-
Saisonale Möhren-Spinat-Quiche für ein köstliches Osterfest
Saisonale Möhren-Spinat-Quiche für ein festliches Osterfest Die Ostertage stehen vor der Tür und damit auch die Gelegenheit, kulinarische Kreationen auf ein neues Level zu heben. In diesem Jahr schlage ich euch vor, das traditionelle Osternest durch eine herrliche Möhren-Spinat-Quiche zu ersetzen, diese verwöhnt nicht nur den Gaumen, sondern ist zudem eine Hommage an saisonales Kochen. Warum Möhren-Spinat-Quiche für Ostern? Das Frühjahr in dem die Osterzeit liegt ist eine Zeit des Neubeginns und der Erneuerung. Die Möhren-Spinat-Quiche vereint den frischen Geschmack von saisonalem Gemüse mit der Wärme und Fülle einer herzhaften Quiche. Ihre leuchtende Farbe erinnert an die bunten Eierschalen, die oftmals während der Osterfeierlichkeiten im Mittelpunkt stehen. Diese Quiche ist…
-
Fruchtige Zitronen-Limetten-Tarte
Fruchtige Zitronen-Limetten Tarte Genießt ihr auch gerade die ersten warmen Stunden auf dem Balkon oder draußen? Egal ob morgens, mittags, nachmittags oder abends, gefühlt will jeder Sonnenstrahl aufgesogen werden. Damit ihr auch etwas Sonne auf eure Teller bekommt, teile ich heute mit euch das Rezept für eine leichte Zitronen-Limetten-Tarte. Auch die Farben dieser fruchtigen Tarte rufen ganz klar Sommer, Sonne, Sonnenschein. Vielleicht weckt das bei euch schon Urlaubsgefühle, ihr plant eure nächste Reise, oder wenn der Urlaub noch weit entfernt ist, könnt ihr euch mit dieser Zitronen-Limetten-Tarte auf jeden Fall davon träumen. Direkt zum Rezept Der Boden dieses köstlichen Gebäcks besteht aus einem simplen Mürbeteig. Daher könnt ihr ihn auch…
-
Klassische Donuts selber machen
Klassische amerikanische Donuts selber machen In den USA kann man sie an gefühlt jeder Ecke kaufen. Hier gibt es seit einigen Jahren auch schon Läden, die die süßen Hefeteig-Kringel mit Glasuren in allen möglichen Farben. Doch die amerikanischen Bagel sind auch ganz einfach selber zu machen. Direkt zum Rezept Ganz ohne Schnick-Schnack Dafür braucht ihr für dieses Rezept weder einen Donutmaker noch ein Donutblech, denn wir machen die klassischen Hefeteig-Kringel, die am Ende in Fett gebacken werden. Das ist viel unkomplizierter als man denkt und mir hat es wirklich viel Spaß gemacht. Besonders, wenn man an den Seiten für Donuts aber auch in Deutschland viel bekanntere Berliner, weiße/hellere Kante hinbekommt.…
-
Fleischbällchen in Pilz-Sauce
Fleischbällchen mit Pilz-Sauce Erinnert ihr euch noch daran, wann ihr das letzte Mal Fleischbällchen oder besser Hackbällchen gegessen habt? Es ist ja ein klassisches Gericht, das auf der ganzen Welt verbreitet ist und doch überall ein wenig anders. Da wir gerade Herbst haben, gibt es bei mir heute für euch Hackbällchen mit einer saisonalen Pilz-Sauce. Bevor wir uns den Pilzen widmen, nochmal schnell zu den Hackbällchen, denn sie sind so wunderbar vielseitig! In Italien werden sie oftmals mit Tomatensauce gereicht, in Georgien, der Ukraine und weiteren Ländern wird die Teigmasse mit Reis gemischt. In arabischen Ländern sind sie unter dem Namen Köfte bekannt. In Schweden und durch IKEA in die…
-
Einfache Bagel mit Sesam
Einfache Bagel mit Sesam Schon vor meinem NYC Besuch vor ein paar Jahren habe ich Bagel geliebt. Kein Wunder, wer kann den getoasteten und mit Frischkäse bestrichenen kleinen Kringeln schon widerstehen? Daher teile ich heute mein Rezept für einfache Sesam-Bagel mit euch! In den USA sind die kleinen Brötchen mit Loch in der Mitte ein Frühstücks-Klassiker, besonders in der Variante Sesam-Bagel. Sie sind auch einfach köstlich. Ein Klassiker mit Sesam Aber kommen die Bagel wirklich aus den USA? Auch wenn sie dort wahnsinnig beliebt sind und es in Städten wie New York an jeder Ecke einen Bagelshop gibt, so stammen sie ursprünglich gar nicht aus den USA. Wie viele Dinge…
-
Saisonale Pflaumen Kokos Muffins
Saisonale Pflaumen Kokos Muffins Es ist noch Pflaumen und Zwetschgen Saison, das müssen wir doch ausnutzen, findet ihr nicht auch? Wenn ihr nun nicht die Zeit habt einen ganzen Kuchen zu backen, dann ist mein heutiges Rezept genau richtig für euch: Pflaumen Kokos Muffins! Muffins sind deutlich schneller gemacht als ein Kuchen und auch ihre Backzeit ist mit 15 – 20 Minuten viel kürzer. Denn mal ehrlich, manchmal überkommt uns einfach der Kuchen Hunger und man möchte nicht 1,5 Stunden warten, bis man in leckeres Gebäck beißen kann. Also worauf wartet ihr noch? Schnappt euch eine Rührschüssel und ein paar Zutaten und backt euch eure eigenen, fluffig leichten, saftigen und…
-
Sangria Popsicles
Sangria Popsicles Die leckere Spanische Erfrischung nun als Eis Sommer, Sonne, Sonnenschein, Urlaub. Viele verbinden das gleichzeitig mit einer Reise in den Süden. Nicht für alle ist das möglich, aber durch kulinarische Genüsse kann man sich den Süden zum Glück auch zu uns zaubern. Eine gute Sangria ist da ein sehr tolles Mittel. Besonders um sich an warmen Tagen abzukühlen und da Eis eigentlich bei egal welcher Temperatur geht, gibt es heute mein Rezept für köstliche Sangria Popsicles oder auch Eis am Stiel. Ich hoffe, ihr denkt bei Sangria nicht mehr an ein Getränk, das man mit langen Strohhalmen aus Eimern am Ballermann trinkt. Denn Sangria ist so viel mehr…
-
Pasta mit Pfifferlingen
Pasta mit Pfifferlingen Geschmäcker verändern sich immer wieder, daher sollte man es immer zumindest mal probieren. Bis zum letzten Jahr mochte ich zum Beispiel keine Pfifferlinge und nun liebe ich sie und freue mich immer, wenn ich welche entdecke. Daher möchte ich euch heute mein Rezept für Spaghetti mit Pfifferlingen vorstellen. Woher mein Sinneswandel kam, ich kann es euch nicht genau sagen. Vielleicht lag es wirklich daran, dass sich mein Geschmack verändert hat. Ich glaube aber auch, es hat etwas damit zu tun, dass ich beim Pflücken der Pfifferlinge, die mich letztes Jahr so überzeugt haben, dabei war. Ab in den Wald Wart ihr schon einmal Pilze pflücken? Also wirklich…
-
Pflaumenkuchen mit Streuseln
Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln Es gibt so Geschmacks- oder Aromen-Kombinationen, die sind in meinen Augen einfach unschlagbar. Dazu gehört unter anderem Pflaume oder Zwetschge-Zimt. Daher kommt heute hier ein Rezept für köstlichen Zwetschgenkuchen mit himmlischen Zimtstreuseln für euch! Die meisten von uns verbinden Pflaumen oder Zwetschgen vermutlich eher mit dem Herbst, doch ehrlicherweise gibt es die blau-lila Früchte je nach Sorte schon ab Juli und erfreuen mich jedes Jahr bis in den Oktober hinein. Meine Liebe für das leckere Steinobst geht so weit, dass ich sogar ein paar jedes Jahr einfriere, um in den kalten Monaten eine leckere Sauce aus ihnen zu zaubern. Auch da natürlich gerne mit Zimt! Meine Zwetschgen…
-
Zucchinikuchen
Saftiger Zucchinikuchen Es ist Zucchini-Zeit und Zucchinis sind so ein wunderbar vielseitiges Gemüse. Ob in Stücken gebraten, gefüllt, als Zoodels (für alle, die das nicht kennen, das sind Zucchini in Spaghettiform geschnitten, also Zucchini Nudeln) oder im Kuchen. Es ist einfach immer köstlich. Daher möchte ich heute auch endlich das Rezept für meinen Zucchinikuchen mit euch teilen. Für einige Menschen gehört Gemüse nicht in den Kuchen. Ich gehöre definitiv nicht dazu. Aus dem einfachen Grund, dass Gemüse Kuchen oftmals eine unglaubliche Saftigkeit verleiht, ohne schwer zu werden. Ob bei Möhren, Süßkartoffeln, oder bei uns heute Zucchini. Und mal ehrlich, wer mag nicht einen schönen, saftigen Kuchen? Gemüse im Kuchen? Vor…
