Sangria Popsicles

Die leckere Spanische Erfrischung nun als Eis

Sommer, Sonne, Sonnenschein, Urlaub. Viele verbinden das gleichzeitig mit einer Reise in den Süden. Nicht für alle ist das möglich, aber durch kulinarische Genüsse kann man sich den Süden zum Glück auch zu uns zaubern. Eine gute Sangria ist da ein sehr tolles Mittel. Besonders um sich an warmen Tagen abzukühlen und da Eis eigentlich bei egal welcher Temperatur geht, gibt es heute mein Rezept für köstliche Sangria Popsicles oder auch Eis am Stiel.

Ich hoffe, ihr denkt bei Sangria nicht mehr an ein Getränk, das man mit langen Strohhalmen aus Eimern am Ballermann trinkt. Denn Sangria ist so viel mehr als das und gut gemacht, zum einen richtig lecker und zum anderen eine wirkliche Erfrischung an heißen Tagen. Kein Wunder hat Sangria seinen Ursprung in Spanien und Portugal und ist eigentlich nicht viel mehr als ein Wein-Misch-Getränk

Erfrischendes aus dem Süden

Man könnte es auch als Bowle bezeichnen. Denn Wein wird zusammen mit Früchten und Fruchtsaft gemischt. Wenn es richtig heiß ist, kann auch mal Wasser darunter gemischt werden. Denn man soll ja immer schön Flüssigkeit zu sich nehmen.

Erfrischendes aus dem Süden

Mit Eis kühlt man sich am besten ab

Statt zu trinken, kann man natürlich auch ein Eis essen. Ein Eis am Stiel mit Basis auf Wein und Saft ist dafür natürlich ideal, ein Sangria Eis also. Was brauchen wir dafür? Rotwein, am besten einen, den ihr auch so gerne trinkt, es muss dafür aber kein teurer sein. Es gibt leckere Rotweine beim Discounter eures Vertrauens oder auch günstige Weine beim Weinhändler. Ich habe für mein Sangria Eis einen leckeren spanischen Rotwein der Rebsorte Garnacha genommen. Dieser hat Aromen von Kirsche, Blaubeeren, Brombeeren und Granatapfel, also perfekt für die Kombination mit unseren Früchten.

Freche Früchte

Oder eigentlich lieber leckere Früchte. Da könnt ihr ein wenig nach eurem eigenen Geschmack mischen, ich wollte so saisonal und regional bleiben wie möglich mit Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Pfirsichen aus dem Alten Land bei mir um die Ecke und zwei Orangen. Abgerundet mit etwas Zucker, Orangensaft und einem Hauch Zimt haben wir im Handumdrehen ein tolles Eis.

Im Gegensatz zu anderen Gerichten, wo Alkohol verkocht wird, ist es bei dem Sangria Eis ganz wichtig beim Zusammenmischen und Erwärmen ist natürlich, dass die Mischung niemals kocht, sonst verlieren wir unseren leckeren Alkohol.

Sangria Popsicles

Zutaten für 24 Stück

Zutaten

2 Pfirsiche
100 g Schwarze Johannisbeeren
200 g Kirschen
2 Orangen
500 ml Rotwein
200 ml Orangensaft
250 g Zucker
1 Stange Zimt

Pfirsiche kleinschneiden, Johannisbeeren verlesen, Kirschen entsteinen und halbieren. Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Rotwein zusammen mit Orangensaft und Zucker vorsichtig erwärmen bis sich der Zucker gelöst hat. Sobald der Zucker aufgelöst ist die Früchte und die Zimtstange hinzugeben, gut verrühren und ziehen lassen (15 Minuten). Achtung nicht Kochen, sonst verkocht der Alkohol.
Früchte in der Flüssigkeit pürieren und abkühlen lassen. Anschließend die Masse in die Eisförmchen geben. 1 Stunde einfrieren lassen und nun die Eisstiele in die Förmchen geben. Alles zurück ins Gefrierfach und mehrere Stunden (am Besten über Nacht) fest werden lassen.