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Saftig, saftiger, Möhrenkuchen mit dem leckersten Gewürz überhaupt
Saftig, saftiger, Möhrenkuchen mit dem leckersten Gewürz überhaupt An diesem Klassiker kommt man wohl kaum vorbei, dem Möhrenkuchen. Wer möchte das auch schon, wo er so unglaublich lecker und super saftig ist?! Besonders toll finde ich auch, dass Möhren ganzjährig regional zu bekommen sind. Zwar nur bis zum Spätherbst frisch aus der Erde, anschließend aber als Lagerware. Man könnte fast sagen, Möhrenkuchen, Carrotcake, Karottenkuchen, Rüblikuchen oder wie auch immer ihr ihn nennen wollt, hat, ähnlich wie Kekse zum Advent, eine Hochsaison, nämlich um Ostern herum. Doch sind wir mal ehrlich, dieser leckere Kuchen sollte das gesamte Jahr hindurch Hochsaison haben. Direkt zum Rezept All-Time-Favorite Kuchen! Tatsächlich ist dieser Kuchen bei…
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Köstlicher veganer Rotkohl Burger
Köstlicher veganer Rotkohl Burger Eure Reaktionen auf das Bild meines Rotkohl Burgers waren sehr positiv und haben mich so sehr gefreut, dass ich mich dazu entschlossen habe, nun endlich das Rezept mit euch zu teilen. In der Hoffnung, dass ihr auch so begeistert seid wie ich. Vom Rotkohl, vom Burger, von der Kombination. Burger gehen ja sowieso immer, oder? Also außer es sind 30° im Schatten, dann kann ich aber allgemein nicht viel oder warm essen und Salate sind ganz groß bei mir im Kurs. Vegane leckere Patties formen und ab in den Ofen damit Was ich super praktisch bei diesen Patties finde, sie werden super einfach im Ofen gebacken.…
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Einfache, saftige Apfelmuffins mit Salted Caramel
Einfache, saftige Apfel Muffins mit Salted Caramel Habt ihr es schon gemerkt? Ich bin, auch wenn ich super gerne in der Küche stehe, niemand der super fancy oder mega ausgefallen kocht. Also gut, was den Geschmack und die Kombinationen angeht, dann vielleicht ja. Aber ihr werdet hier keine oder wenn sehr selten mehrschichtige Torten oder Ähnliches sehen. Dafür häufiger einfach köstliche Muffins, einfache Rührkuchen, schnelle Mittag- oder Abendessen, Aufstriche, die keine Stunden in der Vorbereitung brauchen, und so weiter und so fort. Denn wenn es lecker sein soll, heißt es nicht gleichzeitig, dass es aufwendig sein muss! Was gibts im Winter für Muffins? Daher zeige ich euch heute ein Rezept…
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Saftiges Bananen-Nuss Brot
Saftiges Bananen-Nuss-Brot Vor meiner Zeit als Foodbloggerin und Fotografin, zu Beginn der Corona Pandemie, gab es auf Instagram wohl einen Hype um Bananenbrot. Habt ihr zu der Zeit auch viel gebacken? In vielen Läden war ja Hefe (nein, die braucht man für Bananenbrot nicht, vielleicht kam der Hype auch daher) und teilweise Mehl Mangelware. Rückblickend muss ich sagen, ich habe in der Zeit wirklich nicht viel gebacken. Ich hatte einen neuen Job, ordentlich zu tun und radelte jeden Tag durch eine fast menschenleere Stadt ins Büro (ich war dort alleine und der Fahrradweg tat unfassbar gut), da gab es wenig Zeit fürs Backen. Jetzt hingegen kommt hier regelmäßig was Gebackenes…
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Original schwedische Chokladbollar
Original schwedische Chokladbollar Wer mich schon eine Weile kennt oder mir länger bei Instagram folgt, kennt meine Leidenschaft für Schweden und meine Schwäche für schwedische Leckereien. Natürlich ist die Zimtschnecke weit über die schwedischen Grenzen hinaus bekannt und sehr beliebt. Ich bin selbst ein großer Fan, doch heute möchte ich euch nochmal die leckeren Chokladbollar (zu Deutsch Schokoladenbälle) vorstellen. Ich hatte euch kurz vor Weihnachten ja schon die Clementinen Chokladbollar (zum REZEPT) wärmstens ans Herz gelegt. Das tue ich auch weiterhin. Eine Basis, viele tolle Varianten! Allerdings ist mir aufgefallen, dass ich euch auch mal das Original zeigen muss, damit ihr davon ausgehend auch ganz viele tolle Varianten ausprobieren könnt.…
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Großartiges Zupfbrot mit Apfel und etwas Zimt
Großartiges Zupfbrot mit Apfel und etwas Zimt Es gab eine Zeit, die zum Glück schon lange in der Vergangenheit liegt, in der ich ein wenig Angst vor Hefeteig hatte. Warum? Ich hatte ein oder zwei Mal kein Glück gehabt und der Teig ging nicht richtig auf. Für eine kurze Weile bin ich dann auf Trockenhefe umgestiegen und habe, glaube ich, immer noch ein Päckchen zur Sicherheit zu Hause. Allerdings ist dieses Päckchen seit Jahren abgelaufen und sicherlich geht damit keine Hefe mehr auf, denn ich habe mich wieder rangewagt an die frische Hefe und seitdem funktioniert es wunderbar. Was ich seitdem anders mache? Ehrlich gesagt kann ich es euch nicht…
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Granola mit Clementine und Kokos
Granola mit Clementine und Kokos Wie startet ihr in den Tag? Mit einer Tasse frischem Kaffee oder doch lieber Tee? Brötchen mit Marmelade? Brot mit Wurst und Käse? Cornflakes mit Milch oder Granola? Es gibt so viele unterschiedliche Wege und jeder muss seinen richtigen finden. Mischen, mischen, mischen Schon vor vielen Jahren habe ich für mich festgestellt, dass unter der Woche Müsli mit Milch und frischem Obst für mich am besten funktioniert. Allerdings habe ich selten eine Mischung gefunden, die mir über einen längeren Zeitraum wirklich zusagte. Daher habe ich angefangen, mein Müsli selber zu mischen. Mit unterschiedlichen Trockenfrüchten, Nüssen, mit mehreren Getreidesorten. Eins habe ich dabei schnell festgestellt, ich…
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Saftiger Apfel-Mini-Gugelhupf mit Zimtguss
Saftiger Apfel-Mini-Gugelhupf mit Zimtguss Wusstet ihr, dass es in Deutschland mehr als 2000 Apfelsorten gibt? Ob im eigenen Garten, in Schrebergärten, auf Wildobstwiesen, oder in einem der großen Obstanbaugebiete. Das ist schon eine wahnsinnig große Menge, findet ihr nicht auch? Ich glaube beim nächsten Apfelkauf auf dem Markt werde ich mal wieder zu einer anderen Sorte greifen, auch wenn ich nicht glaube, jemals alle 2000 Sorten probieren zu können. Man kann sich ja wenigstens ein wenig Abwechslung gönnen. Ein säuerlicher Apfel gepaart mit der Süße von Teig, ein Traum! Wenn ich mit Äpfeln backe, greife ich gerne auf eine leicht säuerliche Sorte zurück. Das gibt im Zusammenspiel mit dem Teig…
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Leichter Feldsalat mit Granatapfel
Leichter Feldsalat mit Granatapfel Gab es bei euch über die Feiertage ein Festtagsessen nach dem anderen? Schreibt mir gerne hier oder bei Instagram, was es bei euch Leckeres gab. Falls es euch so ging, schlage ich euch mit diesem köstlichen Feldsalat mit Granatapfelkernen und Nüssen ein Essen vor, das super schmeckt, euch aber nicht gleich wieder schwer ins Sofa fallen lässt. Salat geht für mich ja das ganze Jahr über. Jetzt im Winter liebe ich neben Grünkohl auch Feldsalat und nehme auf dem Markt gerne ein, zwei, drei Handvoll (meine Gemüsehändler haben große Hände 😉 ) mit. Dieser leicht nussige Geschmack ist für mich eine willkommene Abwechslung auf dem Salatteller.…
