• Kartoffel-Hacktarte auf Teller

    Kartoffel-Hacktarte mit Äpfeln

    Kartoffel-Tarte mit Apfel und Hackfleisch Kartoffeln sind einfach ein großartiges Gemüse! Super zu lagern, so dass man es das ganze Jahr über recht günstig bekommen kann. Also lasst uns die Knolle zusammen feiern und diese großartige Kartoffeltarte mit Hackfleisch (oder veganem Ersatzprodukt) und Äpfeln zubereiten. Direkt zum Rezept Wusstet ihr, dass Kartoffeln zu 80 Prozent aus Wasser bestehen? Daher sind sie sehr kalorienarm. Darüber hinaus sind sie reich an Kohlenhydraten, Eiweiß, Magnesium, Kalium und Eisen. Sogar Vitamine stecken in den gelben Knollen, B1, B2 und Vitamin C, um genau zu sein. Ein weiterer Fun Fact: Kartoffeln sind gut für den Darm. Oder besser gesagt, die resistente Stärke, die durch das…

  • Tomaten Focaccia auf Holzbrett

    Tomaten Focaccia

    Sommerliche Tomaten Focaccia – veganes Rezept Wer hat Lust auf Tomaten Focaccia mit frischen, sommerreifen Tomaten? Dann ist jetzt genau die richtige Zeit dafür! Denn sowohl in unseren Gärten, als auch auf Balkonen, in Schrebergärten oder auch auch Fensterbänken sieht man sie zur Zeit überall heranreifen, die rote, oder auch gelb-orangen, meist runden Früchte. Frucht oder Gemüse? Streng genommen gehört die Tomate nämlich zu den Früchten. Zumindest wenn man nach den Botanikern geht. Das liegt schlicht und einfach daran, dass Tomaten Samen enthalten und aus der Blüte der Frucht wachsen. Doch genug der Klugscheißerei, hier geht es schließlich um köstliche Tomaten Focaccia. Woher kommt die Focaccia eigentlich? Focaccia ist ein…

  • Rhabarber Flammkuchen mit Ziegenkäse Close Up

    Rhabarber Flammkuchen mit Ziegenkäse

    Rhabarber Flammkuchen mit Ziegenkäse Rhabarber geht sowohl süß als auch herzhaft sehr gut! Rhabarber, Rhabarber, Rhabarber. Zu dieser Zeit im Jahr könnte ich fast an jedes Gericht Rhabarber machen. Ob herzhaft oder süß ist dabei für mich ganz egal. Immerhin gibt es die köstlichen, leicht säuerlichen Stangen nur eine sehr begrenzte Zeit im Jahr. Da ich euch auf meinem Blog hier ja eine abwechslungsreiche Küche erleichtern möchte, zeige ich euch heute eine herzhafte Variante: einen Rhabarber Flammkuchen mit Ziegenkäse und etwas Honig. Hmm, alleine beim Tippen dieser Zeilen läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Mit Speck oder ohne? Flammkuchen haben viele von euch bestimmt schon häufig gehört,…

  • Cheeseburger auf Holzbrett in Händen

    Cheeseburger mit extra Käse und Bacon

    Köstlicher Cheeseburger mit extra Käse und Bacon Darf es noch etwas Käse sein? Überbackenes geht doch immer, oder? Und streng genommen ist Käse auf einem Burger etwas Überbackenes. Zudem sind wir doch mal ehrlich, auf einen Burger gehört Käse findet ihr nicht auch? Ein Cheeseburger eben, warum dann nicht gleich mit Extra Käse und warum nicht auch knusprig krossen Bacon dazu? Eben. Warum nicht? Denn Burger sind in den meisten Fällen (es gibt sehr, sehr wenige Ausnahmen) eine gute Wahl. Die Grundlage bilden gute Buns! Das Rezept für diesen köstlichen Burger ist also für alle Käse-Fans, aber auch für die Fans von knusprigem Bacon. Wenn man die Burger Brötchen selber…

  • Cracker mit Parmesan und Rosmarin auf Silbertablet

    Parmesan Rosmarin Cracker, die auf der Zunge zergehen

    Parmesan Rosmarin Cracker, die auf der Zunge zergehen Essen ist eine meiner Leidenschaften, vielleicht sollte ich dazu sagen, gutes Essen natürlich. Was anderes habt ihr von einer Foodbloggerin vermutlich gar nicht erwartet. Was gut ist, darüber lässt sich ja bekanntlich streiten, doch darauf will ich gar nicht hinaus. Worauf ich hinaus will ist: Zu gutem Essen passt auch meistens guter Wein.  Zum Wein passen Cracker immer! Ich bin ein kleiner, vielleicht auch ein großer Weinfan. Wenn man von der Weinladendichte in meinem und den angrenzenden Stadtteilen ausgeht, geht es anderen Hamburgern genauso. Da ich schon in anderen Städten als Hamburg gewohnt habe, weiß ich, dass das nicht nur ein norddeutsches…

  • Verlockende Bratwurst Kürbis Pizza

    Verlockende Bratwurst Kürbis Pizza Kürbis ist eins meiner liebsten Gemüse. Wobei rein botanisch gesehen gar kein Gemüse, sondern ein Obst. Da es auf der anderen Seite aber eine einjährige Pflanze ist, zählt es doch als Gemüse. Doch genug von der Pflanzenkunde an dieser Stelle. Kürbis, Obst oder Gemüse? Schon zum Ende des Sommers freue ich mich, so sehr ich den Sommer mag, immer schon auf die vielen, leckeren Gerichte mit Kürbis. Kürbissuppe, Ofenkürbis, Kürbisbrot, Kürbispasta, Kürbis im Salat, die Liste könnte endlos weitergehen. Jedes Jahr probiere ich auch neue Sachen mit Kürbis aus, denn wenn man jeden Tag Kürbis essen könnte und das bis einige Monate ins neue Jahr hinein,…

  • Unwiderstehliche Rotkohl-Ziegenkäse Tartelettes

    Unwiderstehliche Rotkohl-Ziegenkäse Tartelettes Falls ihr es noch nicht gemerkt habt, ich mag Rotkohl sehr. Aber nicht nur in der klassischen Form als Beilage zur Ente oder Gans an Weihnachten. Rotkohl ist so wunderbar vielseitig und immer wieder unglaublich lecker. Da es im Winter nicht so wahnsinnig viel Auswahl an regionalen, saisonalen Produkten gibt, möchte ich euch hier ja unter anderem zeigen, dass man trotzdem sehr abwechlungsreich essen kann. Daher gibt es heute ein weiteres meiner liebsten Rotkohl Rezepte: Rotkohl Ziegenkäse Tartelettes. Direkt zum Rezept Einmal kochen und mehrere Tage davon essen! Aber kurz zurück zum Anfang oder zur Mitte, besser gesagt zum neuen Trendbegriff “Meal-prep”. Dieses Gericht eignet sich nämlich…

  • Würzige Tacos mit Rotkohl und Hähnchen

    Würzige Tacos mit Rotkohl und Hähnchen Habt ihr von Weihnachten noch etwas Rotkohl übrig, den ihr nicht verwendet habt? Oder mögt ihr den Kohl so wie ich einfach so gerne, dass ihr ihn gerade jeden Tag essen möchtet? Dann ist dies Rezept für würzige Tacos vielleicht etwas für euch! Zugegeben, wenn ihr auch die Tacos selber machen wollt (ich habe mich hier für eine Variante mit Naanbrot entschieden), ist das Gericht vielleicht ein kleines bisschen aufwendiger. Allerdings lohnt sich die mehr investierte Zeit meiner Meinung nach auf jeden Fall! Direkt zum Rezept Rotkohl und Apfel passen einfach wunderbar zusammen! Wie in vielen Rezepten bilden Rotkohl und Apfel hier eine tolle…

  • Herzhafte Birnen-Hacktarte

    Herzhafte Birnen-Hacktarte Im Winter ist es ein wenig schwieriger frisches, regionales Obst und Gemüse zu bekommen. Wobei das stimmt so ja auch wieder nicht. Das gibt es schon, aber wir haben keine wahnsinnig große Auswahl an unterschiedlichen Obst- und Gemüsesorten. Für mich heißt das im Umkehrschluss einfach nur, dass wir in der Küche ein wenig kreativer und abwechslungsreicher werden müssen. Heutzutage sind Birnen noch lange nach ihrer Ernte knackfrisch zu bekommen. Die Obstbauern verfügen über große Lagerhallen, in denen sie über die Jahre die Lagerung des Obstes perfektionierte haben. So können wir sie bis in den Frühsommer rein genießen, ohne frisch geerntete aus dem Ausland einfliegen lassen zu müssen. Birnen…

  • Frischer Grünkohl Aufstrich

    Frischer Grünkohl Aufstrich Habt ihr zwischen den Feiertagen ein wenig Ruhe und könnt etwas entspannen? Seid ihr noch bei eurer Familie und nutzt die Zeit auch, um alte Freunde zu treffen? Vielleicht nutzt ihr die Stunden auch, um mal wieder ein gutes Buch zu lesen oder sinniert über das fast abgelaufene Jahr. Ich mag diese Zeit total gerne, der Winter hat kalendarisch erst vor ein paar Tagen begonnen, jeder ist etwas entspannter und selbst wenn man arbeitet, ist es oft viel ruhiger als sonst. Liebe für den Wechsel der Jahreszeiten Allgemein mag ich den Winter total. Gut, das könnte ich jetzt auch über jede andere Jahreszeit sagen, daher sage ich…

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