Himmlische Snicker Doodle Cookies

Geht ihr eher nach dem Geschmack oder nach dem Aussehen oder ist euch beides wichtig? Natürlich rede ich an dieser Stelle über Plätzchen, wobei vielmehr über Leckeres aus der Küche im Allgemeinen. Es ist an dieser Stelle glaube ich an der Zeit, ich muss euch etwas beichten: Bei mir steht ganz klar der Geschmack immer im Vordergrund. Klar, das Auge isst mit, aber man isst am Ende doch eher mit den Geschmacksnerven auf der Zunge 😉 Das heißt, es wird hier ab und an auch mal etwas geben, was nicht super fancy aussieht, aber lasst mich euch versichern, es wird umso besser schmecken.

Nein, nein, hier geht es nicht um Snickers-Riegel

Nachdem ich euch das verraten habe, kann ich euch zu diesen Keksen nur sagen, sie sehen unter Umständen nicht besonders aus. Aber sie schmecken himmlisch. Und psst, psst, verratet es keinem, doch seit ein paar Jahren sind diese Cookies meine absoluten Lieblings-Cookies.

Leckerste Gewürze verfeinern diese Kekse

Woran das liegt? Ganz klar an den Gewürzen, die diese super zarten Kekse zu dem machen, was sie sind. Denn es wird Zimt verwendet und den liebe ich ja sowieso! Hinzu kommt dann noch eine kleine Note von Lebkuchengewürz. Zack, bin ich im siebten Plätzchen Himmel.

Der Name hat im übrigen absolut nichts mit dem bei uns bekannten Snickers-Riegel zu tun. Es ist schlicht eine Bezeichnung dieser Art von Cookies, welche vor und nach dem Backen mit Zimt-Zucker bestreut oder auch darin gewälzt werden, so dass eine Form von Zimt-Kruste entsteht, die aus Nordamerika stammt.

Falls ihr es nicht mehr vor Weihnachten schafft, diese kleinen Leckereien in den Ofen zu schieben, probiert es einfach auch mal danach. Denn eins kann ich euch mit Sicherheit sagen, diese kleinen Kekse sind das ganze Jahr über ein Gedicht!

TIPPS

Wenn ihr nicht einen großen Keks haben wollt, denkt an ausreichend Abstand zwischen den Teigkugeln auf dem Backblech.

Experimentiert gerne auch ein wenig mit den Gewürzen und nehmt statt Lebkuchengewürz Spekulatiusgewürz oder selbstgemischtes Pumpkin Spice oder Kardamom.

Damit die Kekse schön soft bleiben und ihren Geschmack behalten, möglichst nicht mit anderen Sorten in die Keksdosen geben.

Snicker Doodle Cookies

Zutaten für 35 Stück

Zutaten

150 g weiche Butter
180 g brauner Zucker
3 Eier (L)
390 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Spritzer Zitrone
3 TL Lebkuchengewürz
1/2 TL Salz
Zimt-Zucker

Butter und Zucker in einer mittelgroßen Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier hinzugeben und aufschlagen.
Mehl, Backpulver, Natron und Lebkuchengewürz, sowie Salz und den Spritzer Zitrone nach und nach hinzufügen und kurz vermengen.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln Teig abstechen und kleine, flache Häufchen formen (auf ca. 3cm Abstand zwischen den Keksen achten). Mit Zimt-Zucker bestreuen.
Ofen auf 150° Umluft anstellen und Kekse 8-10 Minuten backen. Die Cookies sind noch weich, aber außen trocken. Aus dem Ofen nehmen und direkt mit einem kleinen bisschen Zimt-Zucker bestreuen.