Super softe Triple Choc-Cookies

Die ersten Weihnachtskekse kommen mittlerweile Ende August in die Supermärkte. In den Zeitschriften findet man die ersten Weihnachtsrezepte spätestens im Oktober. Am Ende wissen viele doch erst in der Adventszeit, was für Plätzchen sie wirklich backen wollen. Oder sie greifen auf altbewährte Rezepte zurück. So wie ich bei diesen Triple Choc-Cookies, die ich vor mehr 12 Jahren das erste Mal gebacken habe.

Wie es begann, kann ich euch nicht mehr sagen, denn ich weiß es nicht mehr, so lange ist es her, dass ich anfing Plätzchen zu backen. Vielleicht kam es durch die Extra-Hefte in der Frauenzeitschrift meiner Mama, in der mich einige Plätzchen beim Durchblättern anlachten. So kam es, dass ich seither mindestens 4 unterschiedliche Sorten Plätzchen backe.

Leckerer Karamellkern fließt aus dem Cookie

Wenn ich ganz ehrlich, bin sind es oftmals sogar 6-10 Sorten. Wirkliche Klassiker wie Vanillekipferl oder Ausstechplätzchen sind selten dabei, zumindest in ihrer Ursprungsform. Sobald es jedoch etwas ausgefallener (und damit meine ich nicht aufwendiger) wird, ist mein Interesse geweckt.

Meine Familie und Freunde müssen das dann ausbaden 😉 Ein paar Plätzchen haben es, auch wenn alle sehr lecker waren, auf meine Liste von Plätzchen, die ich jedes Jahr backe geschafft.

Diese Triple Choc-Cookies gehören seit Jahren dazu.

Triple Choc? Was ist das denn, fragt ihr euch jetzt? Ganz einfach, für diese Plätzchen nehmt ihr Zartbitter Schokolade, Kakaopulver und eine schokoladig-karamellige Süßigkeit. Schwups hat man Triple Choc.

Ganz einfach und schnell gemacht!

Bevor ihr nun denkt, das wäre dadurch kompliziert, ist es gar nicht. Ist sogar kinderleicht und abgesehen von ein klein wenig Wartezeit sehr schnell gemacht. Ein paar Tipps gebe ich euch noch mit auf den Weg, denn bei mehr 12 Jahren hat man so einiges gelernt 😉 Ganz viel Spaß beim Ausprobieren und schickt mir gerne ein Foto, zum Beispiel auf Instagram!

TIPPS

Beim Platzieren der walnussgroßen Kugel unbedingt auf genug Abstand achten. Bei zu wenig Abstand, habt ihr am Ende eine große Keksmasse, statt einzelne Cookies.

Ihr könnt den Teig gut vorbereiten. Beachtet nur, je länger ihr die Kugeln kalt stellt, desto weniger flach werden die Cookies.

Je kälter eure Hände beim Formen der Kugeln sind, desto weniger Teig wird an euren Händen kleben bleiben.

Triple Choc-Cookie

Zutaten für 28 Stück

Zutaten

100 g Zartbitter Schokolade
80 g Butter
1 Ei (L)
80 g brauner Zucker
130 g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
7 Mini Snickers (ca. 150 g)

Im Wasserbad die Schokolade Zusammen mit der Butter schmelzen.
In einer mittelgroßen Rührschüssel Ei und Zucker schaumig schlagen. Flüssige Butter-Schokoladen-Mischung zugeben und mixen.
Mehl, Backpulver und Kakao nach und nach hinzufügen. Der Teig löst sich wenn er fertig ist leicht vom Schüsselrand. 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
Mini-Snicker jeweils in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Vom Teig je etwas 1 EL abstechen und in der Hand Flachdrücken. Snickers-Stück in die Mitte platzieren, Teig darüber zusammen drücken und Walnussgroße Kugeln formen.
Die Kugeln 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Ofen auf 160° Umluft anstellen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und die Kugeln mit großem Abstand zueinander setzen. Cookies 15–20 Minuten backen. Die Cookies sind noch weich, aber trocken. Fest werden sie sobald sie abkühlen.