-
Saisonale Möhren-Spinat-Quiche für ein köstliches Osterfest
Saisonale Möhren-Spinat-Quiche für ein festliches Osterfest Die Ostertage stehen vor der Tür und damit auch die Gelegenheit, kulinarische Kreationen auf ein neues Level zu heben. In diesem Jahr schlage ich euch vor, das traditionelle Osternest durch eine herrliche Möhren-Spinat-Quiche zu ersetzen, diese verwöhnt nicht nur den Gaumen, sondern ist zudem eine Hommage an saisonales Kochen. Warum Möhren-Spinat-Quiche für Ostern? Das Frühjahr in dem die Osterzeit liegt ist eine Zeit des Neubeginns und der Erneuerung. Die Möhren-Spinat-Quiche vereint den frischen Geschmack von saisonalem Gemüse mit der Wärme und Fülle einer herzhaften Quiche. Ihre leuchtende Farbe erinnert an die bunten Eierschalen, die oftmals während der Osterfeierlichkeiten im Mittelpunkt stehen. Diese Quiche ist…
-
Klassische Donuts selber machen
Klassische amerikanische Donuts selber machen In den USA kann man sie an gefühlt jeder Ecke kaufen. Hier gibt es seit einigen Jahren auch schon Läden, die die süßen Hefeteig-Kringel mit Glasuren in allen möglichen Farben. Doch die amerikanischen Bagel sind auch ganz einfach selber zu machen. Direkt zum Rezept Ganz ohne Schnick-Schnack Dafür braucht ihr für dieses Rezept weder einen Donutmaker noch ein Donutblech, denn wir machen die klassischen Hefeteig-Kringel, die am Ende in Fett gebacken werden. Das ist viel unkomplizierter als man denkt und mir hat es wirklich viel Spaß gemacht. Besonders, wenn man an den Seiten für Donuts aber auch in Deutschland viel bekanntere Berliner, weiße/hellere Kante hinbekommt.…
-
Einfache Bagel mit Sesam
Einfache Bagel mit Sesam Schon vor meinem NYC Besuch vor ein paar Jahren habe ich Bagel geliebt. Kein Wunder, wer kann den getoasteten und mit Frischkäse bestrichenen kleinen Kringeln schon widerstehen? Daher teile ich heute mein Rezept für einfache Sesam-Bagel mit euch! In den USA sind die kleinen Brötchen mit Loch in der Mitte ein Frühstücks-Klassiker, besonders in der Variante Sesam-Bagel. Sie sind auch einfach köstlich. Ein Klassiker mit Sesam Aber kommen die Bagel wirklich aus den USA? Auch wenn sie dort wahnsinnig beliebt sind und es in Städten wie New York an jeder Ecke einen Bagelshop gibt, so stammen sie ursprünglich gar nicht aus den USA. Wie viele Dinge…
-
Erdbeer Tartelettes mit Puddingcreme
Erdbeer Tartelettes mit Puddingcreme Kuchen geht doch eigentlich immer. Nee, nach einem Wochenende mit Geburtstag, Hochzeit und Kuchen hier, Torte dort, dann noch etwas Essen und Nachtisch und noch ein Snack geht bei mir oftmals nicht mehr viel. Aber deshalb auf die Köstlichkeit verzichten? Auch nicht wirklich die Alternative, oder? Warum dann also nicht einfach kleine Kuchen backen. Sehr kleine. Um nicht zu sagen Tartelettes, Küchlein eben. Erdbeer, Blaubeer, Zimt, Apfel, alles geht, doch heute bleiben wir bei köstlichen Erdbeeren Was mich an Tartelettes immer wieder fasziniert, wie einfach sie zu machen sind und mit was für eine Geschmacksexplosion sie dennoch jedes Mal wieder überzeugen. Der Varianz sind dabei auch…
-
Milchbrötchen mit Zimt
Milchbrötchen mit Zimt Zimtbrötchen sind nicht nur was für kleine Kinder… Schon seit ich denken kann, gab es bei uns am Wochenende Brötchen, das fing mit süßen Hörnchen an (für den kleinen Kinderhunger) und wandelte sich irgendwann zu richtigen Brötchen. Was ich dabei immer schon mochte? Ein süßes Brötchen und eins mit Körnern. Eins meiner Lieblingsbrötchen war dabei das Kanelbrötchen unseres Bäckers. Da das viele von euch sicher nicht kennen werden, stelle ich euch heute die bekanntere Variante, das Milchbrötchen mit Zimt vor. Ein Gewürz dass nicht nur in die Weihnachtszeit gehört Denn Zimt ist in meiner Küche auf jeden Fall ein Gewürz, dass nicht nur zur Weihnachtszeit auf den…
-
Rhabarber Flammkuchen mit Ziegenkäse
Rhabarber Flammkuchen mit Ziegenkäse Rhabarber geht sowohl süß als auch herzhaft sehr gut! Rhabarber, Rhabarber, Rhabarber. Zu dieser Zeit im Jahr könnte ich fast an jedes Gericht Rhabarber machen. Ob herzhaft oder süß ist dabei für mich ganz egal. Immerhin gibt es die köstlichen, leicht säuerlichen Stangen nur eine sehr begrenzte Zeit im Jahr. Da ich euch auf meinem Blog hier ja eine abwechslungsreiche Küche erleichtern möchte, zeige ich euch heute eine herzhafte Variante: einen Rhabarber Flammkuchen mit Ziegenkäse und etwas Honig. Hmm, alleine beim Tippen dieser Zeilen läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Mit Speck oder ohne? Flammkuchen haben viele von euch bestimmt schon häufig gehört,…
-
Cheeseburger mit extra Käse und Bacon
Köstlicher Cheeseburger mit extra Käse und Bacon Darf es noch etwas Käse sein? Überbackenes geht doch immer, oder? Und streng genommen ist Käse auf einem Burger etwas Überbackenes. Zudem sind wir doch mal ehrlich, auf einen Burger gehört Käse findet ihr nicht auch? Ein Cheeseburger eben, warum dann nicht gleich mit Extra Käse und warum nicht auch knusprig krossen Bacon dazu? Eben. Warum nicht? Denn Burger sind in den meisten Fällen (es gibt sehr, sehr wenige Ausnahmen) eine gute Wahl. Die Grundlage bilden gute Buns! Das Rezept für diesen köstlichen Burger ist also für alle Käse-Fans, aber auch für die Fans von knusprigem Bacon. Wenn man die Burger Brötchen selber…
-
Rhabarber Eis am Stiel
Erfrischendes Rhabarber Eis am Stiel ganz einfach selber machen
-
Fluffige Eierlikör Muffins
Fluffige Eierlikör Muffins Ostern ist schon wieder vorbei und die Zeit rast unaufhaltsam. Habt ihr mal in euren Kühlschrank geschaut? Finden sich da noch Reste eures Osterbrunchs wieder? Vielleicht auch Eierlikör? Aber nach all den Schnäpsen vor zwei Wochen mögt ihr ihn nicht mehr sehen oder er ist nicht mehr ganz so cremig wie am Anfang? Dann habe ich die perfekte Lösung oder eher Verwendung dafür. Backt diese köstlichen Eierlikör Muffins. Mit allen Sinnen genießen Wer mich schon ein wenig kennt, der weiß wie schwer es mir fällt Lebensmittel wegzuschmeißen. Nein, es fällt mir nicht schwer, solange es nicht notwendig ist, weil das Essen ein Eigenleben entwickelt hat, tue ich…
-
Spaghetti mit Möhrengrün Pesto
Spaghetti mit Möhrengrün Pesto Heute geht es hier wie angekündigt mit noch einem Möhren-Rezept weiter. Heißt es bei euch Möhre, Wurzel, Rübli, Karotte oder Mohrrübe? Wie dem auch sei, in dem heutigen Rezept verwenden wir nicht den knackigen, orangen Teil der Möhre, sondern den grünen Teil der Möhre. Falls ihr euch kurz gefragt habt, ob ich von einer neuen Möhren Farbe rede, nein, ich meine natürlich das Möhrengrün! Essen wegschmeißen, wie widersinnig ist das eigentlich?! Leider werden noch immer viel zu viele Lebensmittel weggeschmissen. Dabei kann man viele Produkte neben ihrem Haupt”zweck” verwenden. Von Möhren zum Beispiel wird oftmals nur der leicht süßliche, orange Wurzelteil gegessen. Man kann aus dem…
