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Großartiges Zupfbrot mit Apfel und etwas Zimt
Großartiges Zupfbrot mit Apfel und etwas Zimt Es gab eine Zeit, die zum Glück schon lange in der Vergangenheit liegt, in der ich ein wenig Angst vor Hefeteig hatte. Warum? Ich hatte ein oder zwei Mal kein Glück gehabt und der Teig ging nicht richtig auf. Für eine kurze Weile bin ich dann auf Trockenhefe umgestiegen und habe, glaube ich, immer noch ein Päckchen zur Sicherheit zu Hause. Allerdings ist dieses Päckchen seit Jahren abgelaufen und sicherlich geht damit keine Hefe mehr auf, denn ich habe mich wieder rangewagt an die frische Hefe und seitdem funktioniert es wunderbar. Was ich seitdem anders mache? Ehrlich gesagt kann ich es euch nicht…
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Granola mit Clementine und Kokos
Granola mit Clementine und Kokos Wie startet ihr in den Tag? Mit einer Tasse frischem Kaffee oder doch lieber Tee? Brötchen mit Marmelade? Brot mit Wurst und Käse? Cornflakes mit Milch oder Granola? Es gibt so viele unterschiedliche Wege und jeder muss seinen richtigen finden. Mischen, mischen, mischen Schon vor vielen Jahren habe ich für mich festgestellt, dass unter der Woche Müsli mit Milch und frischem Obst für mich am besten funktioniert. Allerdings habe ich selten eine Mischung gefunden, die mir über einen längeren Zeitraum wirklich zusagte. Daher habe ich angefangen, mein Müsli selber zu mischen. Mit unterschiedlichen Trockenfrüchten, Nüssen, mit mehreren Getreidesorten. Eins habe ich dabei schnell festgestellt, ich…
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Saftiger Apfel-Mini-Gugelhupf mit Zimtguss
Saftiger Apfel-Mini-Gugelhupf mit Zimtguss Wusstet ihr, dass es in Deutschland mehr als 2000 Apfelsorten gibt? Ob im eigenen Garten, in Schrebergärten, auf Wildobstwiesen, oder in einem der großen Obstanbaugebiete. Das ist schon eine wahnsinnig große Menge, findet ihr nicht auch? Ich glaube beim nächsten Apfelkauf auf dem Markt werde ich mal wieder zu einer anderen Sorte greifen, auch wenn ich nicht glaube, jemals alle 2000 Sorten probieren zu können. Man kann sich ja wenigstens ein wenig Abwechslung gönnen. Ein säuerlicher Apfel gepaart mit der Süße von Teig, ein Traum! Wenn ich mit Äpfeln backe, greife ich gerne auf eine leicht säuerliche Sorte zurück. Das gibt im Zusammenspiel mit dem Teig…
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Clementinen Marmelade selber machen
Clementinen Marmelade selber machen Selbstgemachte Marmelade schmeckt viel besser als gekaufte Marmelade, findet ihr nicht auch? Man kann immer wieder neue Geschmacksrichtungen ausprobieren. Ihr könnt selber entscheiden, ob man große oder kleine Gläser füllen möchte. Dadurch dann auch ein wenig, wie viele Gläser man gleichzeitig geöffnet im Kühlschrank stehen hat. Klar, das kann man auch mit gekaufter Marmelade, doch ich finde, die schmeckt mir einfach nicht so gut. Gut, ich muss zugeben, vielleicht bin ich da ein wenig parteiisch. In meiner Kindheit hatten wir im Keller immer einen ganzen Schrank voll mit unterschiedlichen, selbstgemachten Marmeladen und ich kann mich nicht daran erinnern, dass wir jemals welche gekauft haben. Irgendwann begann…
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Frischer Grünkohl Aufstrich
Frischer Grünkohl Aufstrich Habt ihr zwischen den Feiertagen ein wenig Ruhe und könnt etwas entspannen? Seid ihr noch bei eurer Familie und nutzt die Zeit auch, um alte Freunde zu treffen? Vielleicht nutzt ihr die Stunden auch, um mal wieder ein gutes Buch zu lesen oder sinniert über das fast abgelaufene Jahr. Ich mag diese Zeit total gerne, der Winter hat kalendarisch erst vor ein paar Tagen begonnen, jeder ist etwas entspannter und selbst wenn man arbeitet, ist es oft viel ruhiger als sonst. Liebe für den Wechsel der Jahreszeiten Allgemein mag ich den Winter total. Gut, das könnte ich jetzt auch über jede andere Jahreszeit sagen, daher sage ich…
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Leichter Feldsalat mit Granatapfel
Leichter Feldsalat mit Granatapfel Gab es bei euch über die Feiertage ein Festtagsessen nach dem anderen? Schreibt mir gerne hier oder bei Instagram, was es bei euch Leckeres gab. Falls es euch so ging, schlage ich euch mit diesem köstlichen Feldsalat mit Granatapfelkernen und Nüssen ein Essen vor, das super schmeckt, euch aber nicht gleich wieder schwer ins Sofa fallen lässt. Salat geht für mich ja das ganze Jahr über. Jetzt im Winter liebe ich neben Grünkohl auch Feldsalat und nehme auf dem Markt gerne ein, zwei, drei Handvoll (meine Gemüsehändler haben große Hände 😉 ) mit. Dieser leicht nussige Geschmack ist für mich eine willkommene Abwechslung auf dem Salatteller.…
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Schnelle Rotkohl Crostini
Schnelle Rotkohl Crostini Heißt es bei euch Rotkraut, Rotkohl, Blaukraut oder vielleicht auch Blaukohl? Hier bei mir in Norddeutschland heißt das beliebte Wintergemüse Rotkohl und kommt besonders zu den Weihnachtsfeiertagen als Beilage auf den Tisch. Wusstet ihr, dass man ihn auch super roh in Form von Salat essen kann? Da sind dann auch noch mehr der vielen Vitamine und Mineralstoffe erhalten, die, je länger der Kohl kocht, mehr und mehr zerfallen. So sehr ich die Klassiker auch mag, so gerne probiere ich neue kulinarische Dinge aus. Daher wird der Rotkohl bei diesen leckeren Crostini weder lange gekocht noch kommt er roh auf die Baguette-Brot-Scheiben. Werden deine Hände eher rot oder…
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Himmlische Snicker Doodle Cookies
Himmlische Snicker Doodle Cookies Geht ihr eher nach dem Geschmack oder nach dem Aussehen oder ist euch beides wichtig? Natürlich rede ich an dieser Stelle über Plätzchen, wobei vielmehr über Leckeres aus der Küche im Allgemeinen. Es ist an dieser Stelle glaube ich an der Zeit, ich muss euch etwas beichten: Bei mir steht ganz klar der Geschmack immer im Vordergrund. Klar, das Auge isst mit, aber man isst am Ende doch eher mit den Geschmacksnerven auf der Zunge 😉 Das heißt, es wird hier ab und an auch mal etwas geben, was nicht super fancy aussieht, aber lasst mich euch versichern, es wird umso besser schmecken. Nein, nein, hier…
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Leckere Clementinen Chokladbollar
Fruchtige Clementinen Chokladbollar Wenn ihr mir auf Instagram aufmerksam folgt, wisst ihr, dass ich gerade im Besitz von 5 kg Clementinen bin, die ich jetzt nach und nach in unterschiedlicher Art und Weise zu Leckereien verarbeite. Adoptiere einen Baum! Für den Fall, dass ihr es nicht wisst und auch einfach weil es eine gute Sache ist, lasst mich nochmal kurz von vorne anfangen. Eine gute Freundin von mir, die dazu gleich um die Ecke wohnt (hach, das liebe ich an meinem Stadtteil), ist Patin eines Orangenbaumes in Spanien. Sprich, sie hat den Baum und damit den Bauern direkt unterstützt, crowdfunding halt. Adoptiere einen Baum! Super gute Sache, denn oftmals geht…
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Großartiges Rotwein Chutney
Großartiges Rotwein-Chutney Mit Sack und Pack beladen kommt man die Feiertage zu Hause an. Denn es müssen ja nicht nur Klamotten, besonders die Wintersachen nehmen ja immer so viel Platz ein, und Schuhe sein. Vielleicht auch ein gutes Buch, es könnte ja sein, man kommt in den freien Tagen zum Lesen. Nein, die Geschenke müssen ja auch noch mit. Mit Sack und Pack beladen kommt man die Feiertage zu Hause an. Denn es müssen ja nicht nur Klamotten, besonders die Wintersachen nehmen ja immer so viel Platz ein, und Schuhe sein. Vielleicht auch ein gutes Buch, es könnte ja sein, man kommt in den freien Tagen zum Lesen. Nein, die…
