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Erdbeer Tartelettes mit Puddingcreme
Erdbeer Tartelettes mit Puddingcreme Kuchen geht doch eigentlich immer. Nee, nach einem Wochenende mit Geburtstag, Hochzeit und Kuchen hier, Torte dort, dann noch etwas Essen und Nachtisch und noch ein Snack geht bei mir oftmals nicht mehr viel. Aber deshalb auf die Köstlichkeit verzichten? Auch nicht wirklich die Alternative, oder? Warum dann also nicht einfach kleine Kuchen backen. Sehr kleine. Um nicht zu sagen Tartelettes, Küchlein eben. Erdbeer, Blaubeer, Zimt, Apfel, alles geht, doch heute bleiben wir bei köstlichen Erdbeeren Was mich an Tartelettes immer wieder fasziniert, wie einfach sie zu machen sind und mit was für eine Geschmacksexplosion sie dennoch jedes Mal wieder überzeugen. Der Varianz sind dabei auch…
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Schwedische Schokoladenkugeln – Chokladbollar mit Erdbeeren
Köstliche Schwedische Schokoladenkugeln Chokladbollar mit Erdbeeren Kennt ihr das, manchmal kommt ganz spontan Besuch. Und so groß die Freude darüber ist, man möchte seinem Besuch ja auch gerne was Leckeres anbieten. Nun hat man nicht immer einen Kuchen zu Hause oder ein großes Gefrierfach, in dem man selbigen eingefroren hat. Daher finde ich die schwedischen Chokladbollar so großartig. Die kleinen Schokoladenkugeln mit ordentlich Haferflocken sind im Handumdrehen gemacht und eure Gäste werden sie lieben! Mit Erdbeeren kann man so leckere Dinge zaubern, Schokoladenbälle zum Beispiel Die meisten von euch essen Erdbeeren vermutlich einfach pur oder mit Schlagsahne oder zu Vanilleeis. Doch neben Erdbeerkuchen, Erdbeersauce, Erdbeerflammkuchen gibt es noch viele weitere…
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Rhabarber Eis am Stiel
Erfrischendes Rhabarber Eis am Stiel ganz einfach selber machen
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Fluffige Eierlikör Muffins
Fluffige Eierlikör Muffins Ostern ist schon wieder vorbei und die Zeit rast unaufhaltsam. Habt ihr mal in euren Kühlschrank geschaut? Finden sich da noch Reste eures Osterbrunchs wieder? Vielleicht auch Eierlikör? Aber nach all den Schnäpsen vor zwei Wochen mögt ihr ihn nicht mehr sehen oder er ist nicht mehr ganz so cremig wie am Anfang? Dann habe ich die perfekte Lösung oder eher Verwendung dafür. Backt diese köstlichen Eierlikör Muffins. Mit allen Sinnen genießen Wer mich schon ein wenig kennt, der weiß wie schwer es mir fällt Lebensmittel wegzuschmeißen. Nein, es fällt mir nicht schwer, solange es nicht notwendig ist, weil das Essen ein Eigenleben entwickelt hat, tue ich…
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Kardamom Bullar aka Zimtschnecken
Bullar aka beste Zimtschnecken und Instant Schweden-Gefühl Wenn andere Menschen frieren, laufe ich oft noch mit offener Jacke rum. Während die meisten meiner Mitschüler in den Süden fuhren oder flogen, ging es für mich und meine Familie nach Schweden. Wie mein Neffe vor zwei Jahren, so lernte auch ich dort Radfahren und war selten bevor meine Lippen blau waren aus den Seen zu kriegen. In den Wäldern sahen wir den Riesen Wirrwarr von Janosch, pflückten Blaubeeren und aßen mehr als eine wunderbare Zimtschnecke. Pssst, Schweden ist wirklich ein Traumland Das Schweden weit mehr zu bieten hat als Wald, Zimtschnecken und Seen, muss ich euch ja nicht erst verraten. So war…
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Banana Blondies, eine leckere Alternative zu Brownie
Banana Blondies, eine leckere Alternative zu Brownies Sehr viele Menschen mögen Bananen. Verständlich, sind sie doch ein super Energielieferant und Sattmacher. Doch über den Reifegrad der Bananen, also wie grün, gelb oder braun eine Banane für den Verzehr sein darf, darüber scheiden sich die Geister, oder besser gesagt, der jeweils eigene Geschmack. Eins steht auf jeden Fall fest, je reifer die Banane, desto besser lässt sich mit ihr backen. Die Bananen, die ich für diese leckeren Banana Blondies verwendet habe, waren zum Beispiel komplett braun. Braune oder Dalmatiner Bananen also nicht wegwerfen, sondern verbacken! 12 kg Bananen verbraucht jeder von und jährlich Bananen zählen zum meistgekauften Obst in Deutschland. Die…
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Unglaublich leckere Erdnußbutter Chocolate Chip Muffins
Unglaublich leckere Erdnussbutter Chocolate Chip Muffins Seitdem ich in meiner Schulzeit eine zeitlang in den USA gelebt habe, bin ich großer Erdnussbutter Fan. Dort hatten wir, wie so viele Dinge in den USA, ein überdimensioniertes Glas mit Erdnussbutter im Schrank stehen. Aber ich muss auch gestehen, so gerne ich sie esse, genauso vergesse ich sie manchmal für Wochen, gar für Monate im Schrank. Im Gegensatz zur Nuss-Nougat-Creme könnte ich sie aber Löffelweise essen. Könnte, denn ich tue es nicht. Lieber verwende ich sie zum Backen. Ob nun bei Weihnachtsplätzchen oder in den wunderbaren Erdnussbutter Chocolate Chip Muffins die ich euch heute zeigen möchte. Erdnussbutter liefert Energie Erdnussbutter ist ein energiereicher…
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Traumhafte Kardamom-Torte mit Zimt-Frosting
Traumhafte Kardamom-Zimt Torte mit Karamell Kocht ihr ein Rezept, weil es gut klingt oder weil das Foto unglaublich lecker aussieht? Bei mir geht es, was das Essen angeht, oftmals nach dem Aussehen. Oder besser gesagt, ob es lecker aussieht. Daher fasziniert mich die Foodfotografie so sehr und ich liebe es mit meiner Kamera immer wieder neues auszuprobieren. So kam es, dass, auch wenn ich kein großer Torten-Fan bin (ich mag einfach nicht so viel Aufwand und Schischi), ich vor Kurzem eine Torte gebacken habe. Schlichtweg, weil ich ein Foto machen wollte, bei dem ich die Kerzen auf einer Torte auspuste. Das sieht auf einer Torte nun mal fancier aus, als…
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Leuchtend gelbe Safran Cantuccini
Leuchtend gelbe Safran Cantuccini Erinnert ihr euch noch an die Textzeile “Safran macht den Kuchen gel” aus dem Kinderlied “Backe Backe Kuchen”? Was soll das eigentlich heißen? Ganz einfach, Safran macht den Kuchen gelb, denn Safran hat eine unglaubliche Färbekraft. Viele Jahre habe ich keinen Safran verwendet, zum einen aufgrund des sehr hohen Preises, aber auch weil ich ehrlicherweise gar keine Rezepte mit Safran gesehen habe. Das hat sich in der Zeit in der ich in Schweden gewohnt habe geändert. Dort wird Safran unter anderem in der Weihnachtsbäckerei bei Lussebullar, zu kleinen Kringeln geformte Hefeteilchen, verwendet. Safran, ein Gewürz nicht nur für die Weihnachtszeit Heute möchte ich euch aber ein…
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Unwiderstehliche, schwedische Semlor
Unwiderstehliche schwedische Semlor In Schweden kann es schnell passieren, dass die Herzen der Menschen, die ein Faible für Hefeteilchen haben, höher schlagen. Ganz besonders in den ersten Monaten des Jahres, bevor die Fastenzeit anfängt. Das ist nämlich genau die Zeit, in der es dort himmlische Semlor gibt. Ihren Höhepunkt hat sie am Fettisdagen, unserem Faschingsdienstag. Doch was genau sind Semlor? Semlor sind genau genommen luftige Hefebällchen mit Kardamom (wie könnte es anders sein), die mit einer Marzipanmasse gefüllt werden. Auf diese Masse kommt als Nächstes eine Portion Sahne, bevor darauf wiederum der abgetrennte Deckel des Bällchens gesetzt wird. Klassischerweise wurde der Semla nur am Faschingsdienstag gegessen. Nochmal den Bauch vollschlagen…
