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Schnelle Rotkohl Crostini
Schnelle Rotkohl Crostini Heißt es bei euch Rotkraut, Rotkohl, Blaukraut oder vielleicht auch Blaukohl? Hier bei mir in Norddeutschland heißt das beliebte Wintergemüse Rotkohl und kommt besonders zu den Weihnachtsfeiertagen als Beilage auf den Tisch. Wusstet ihr, dass man ihn auch super roh in Form von Salat essen kann? Da sind dann auch noch mehr der vielen Vitamine und Mineralstoffe erhalten, die, je länger der Kohl kocht, mehr und mehr zerfallen. So sehr ich die Klassiker auch mag, so gerne probiere ich neue kulinarische Dinge aus. Daher wird der Rotkohl bei diesen leckeren Crostini weder lange gekocht noch kommt er roh auf die Baguette-Brot-Scheiben. Werden deine Hände eher rot oder…
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Himmlische Snicker Doodle Cookies
Himmlische Snicker Doodle Cookies Geht ihr eher nach dem Geschmack oder nach dem Aussehen oder ist euch beides wichtig? Natürlich rede ich an dieser Stelle über Plätzchen, wobei vielmehr über Leckeres aus der Küche im Allgemeinen. Es ist an dieser Stelle glaube ich an der Zeit, ich muss euch etwas beichten: Bei mir steht ganz klar der Geschmack immer im Vordergrund. Klar, das Auge isst mit, aber man isst am Ende doch eher mit den Geschmacksnerven auf der Zunge 😉 Das heißt, es wird hier ab und an auch mal etwas geben, was nicht super fancy aussieht, aber lasst mich euch versichern, es wird umso besser schmecken. Nein, nein, hier…
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Leckere Clementinen Chokladbollar
Fruchtige Clementinen Chokladbollar Wenn ihr mir auf Instagram aufmerksam folgt, wisst ihr, dass ich gerade im Besitz von 5 kg Clementinen bin, die ich jetzt nach und nach in unterschiedlicher Art und Weise zu Leckereien verarbeite. Adoptiere einen Baum! Für den Fall, dass ihr es nicht wisst und auch einfach weil es eine gute Sache ist, lasst mich nochmal kurz von vorne anfangen. Eine gute Freundin von mir, die dazu gleich um die Ecke wohnt (hach, das liebe ich an meinem Stadtteil), ist Patin eines Orangenbaumes in Spanien. Sprich, sie hat den Baum und damit den Bauern direkt unterstützt, crowdfunding halt. Adoptiere einen Baum! Super gute Sache, denn oftmals geht…
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Großartiges Rotwein Chutney
Großartiges Rotwein-Chutney Mit Sack und Pack beladen kommt man die Feiertage zu Hause an. Denn es müssen ja nicht nur Klamotten, besonders die Wintersachen nehmen ja immer so viel Platz ein, und Schuhe sein. Vielleicht auch ein gutes Buch, es könnte ja sein, man kommt in den freien Tagen zum Lesen. Nein, die Geschenke müssen ja auch noch mit. Mit Sack und Pack beladen kommt man die Feiertage zu Hause an. Denn es müssen ja nicht nur Klamotten, besonders die Wintersachen nehmen ja immer so viel Platz ein, und Schuhe sein. Vielleicht auch ein gutes Buch, es könnte ja sein, man kommt in den freien Tagen zum Lesen. Nein, die…
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Softe Triple Choc-Cookies
Super softe Triple Choc-Cookies Die ersten Weihnachtskekse kommen mittlerweile Ende August in die Supermärkte. In den Zeitschriften findet man die ersten Weihnachtsrezepte spätestens im Oktober. Am Ende wissen viele doch erst in der Adventszeit, was für Plätzchen sie wirklich backen wollen. Oder sie greifen auf altbewährte Rezepte zurück. So wie ich bei diesen Triple Choc-Cookies, die ich vor mehr 12 Jahren das erste Mal gebacken habe. Wie es begann, kann ich euch nicht mehr sagen, denn ich weiß es nicht mehr, so lange ist es her, dass ich anfing Plätzchen zu backen. Vielleicht kam es durch die Extra-Hefte in der Frauenzeitschrift meiner Mama, in der mich einige Plätzchen beim Durchblättern…
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Selbstgemachte Spekulatius-Creme zum Niederknien
Selbstgemachte Spekulatius-Creme zum Niederknien​ Vielen fällt das morgendliche Aufstehen in dieser Jahreszeit etwas schwerer. Kein Wunder, ist es doch oftmals noch dunkel draußen. Es sei denn natürlich man hat den Luxus, dass man ausschlafen kann, doch wie häufig hat man den? Tatsächlich fällt es mir in diesem Jahr auch ungewöhnlich schwer. Was mir definitiv hilft, ist die Vorfreude auf ein leckeres Frühstück. Ganz besonders wenn dieses Frühstück den leckersten, selbstgemachten Brotaufstrich enthält, den ich jemals gegessen habe: Spekulatius-Creme. Die Creme ist der perfekte Aufstrich für Leckermäuler und holt selbst den größten Morgenmuffel aus seinem Tiefschlaf. Wie könnte es auch anders sein, sind die winterlich-würzigen Aromen in der Creme doch einfach…
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Köstlicher selbstgemachter Glühwein
Köstlicher, selbstgemachter Glühwein Hand aufs Herz, wer von Euch hatte schonmal einen Kater von (zu viel) Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt? Leider ist es auch häufig so, dass er gar nicht so gut schmeckt bzw. man durch das kleine Zeitfenster in dem man ihn trinken muss, am Anfang ist er oft zu heiß, kühlt dann aber schnell aus und schmeckt kalt nicht mehr wirklich, ihn eher gar nicht genießt, schlicht, weil die Zeit nicht da ist. Das schnelle Trinken plus der Zucker im Wein steigt vielen Menschen dann schnell zu Kopf. Glühwein muss vor allem eins: lecker sein! Dabei ist Glühwein eigentlich so lecker und sollte nichts sein, dass man nur…
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Zauberhafte Gebrannte Mandel Muffins
Zauberhafte Gebrannte Mandel Muffins Als ich klein war, gehörte ein Besuch auf dem Bremer Freimarkt einfach zum Herbst dazu. Wem der Freimarkt nichts sagt, es ist quasi ein Jahrmarkt wie der Hamburger Dom (nur einmal im Jahr und nicht ständig), oder die Cannstatter Wasen oder das Oktoberfest. Nur halt viel besser, wie alles in der eigenen Heimatstadt eben viel besser ist als in anderen Städten, kennt ihr sicher auch, oder?! Wie dem auch sei, was auf jeden Fall auch zu einem Freimarkt-Besuch gehörte: das erste Mal die Winterjacke anziehen, denn damals (ja, ich bin schon so alt, dass ich damals sagen kann) war es im Herbst manchmal schon richtig kalt,…
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Traumhafte Schoko-Karamell-Tarte
Es wird gemütlich mit dieser Schoko-Karamell-Tarte Was macht für euch ein gutes Dessert oder einen guten Kuchen aus? Muss es für euch super süß sein? Oder steht ihr eher auf tolle Geschmackskomponenten, die im Mund zu einem unglaublichen Ganzen verschmelzen? Wenn ihr zur letzten Kategorie gehört, ist dieser Kuchen definitiv etwas für euch! Was macht für euch ein gutes Dessert oder einen guten Kuchen aus? Muss es für euch super süß sein? Oder steht ihr eher auf tolle Geschmackskomponenten, die im Mund zu einem unglaublichen Ganzen verschmelzen? Wenn ihr zur letzten Kategorie gehört, ist dieser Kuchen definitiv etwas für euch! Wie süß darf eine Tarte für euch sein? Ich persönlich…
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Himmlische Anis Plätzchen
Himmlische Anis-Plätzchen Erinnert ihr euch noch an die Plätzchen und Kekse, die ihr gerne gegessen habt als ihr klein wart? Also wirklich klein, so zwischen 5 und 13 Jahre alt. Erinnert ihr euch noch an die Plätzchen und Kekse, die ihr gerne gegessen habt als ihr klein wart? Also wirklich klein, so zwischen 5 und 13 Jahre alt. Ich hatte das Glück, in einem Mehrgenerationen-Haus aufzuwachsen. Meine Oma wohnte auf der unteren Etage, wir hatten die beiden Oberen. Wie jedes Kind weiß, haben Omas für die Enkel immer etwas Süßes im Haus. Das waren bei meiner Oma die unterschiedlichsten Sachen, ob saure Apfelringe, Pfirsiche, Fritt oder Erfrischungsstäbchen. Aber auch eine…
