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Rhabarber Flammkuchen mit Ziegenkäse
Rhabarber Flammkuchen mit Ziegenkäse Rhabarber geht sowohl süß als auch herzhaft sehr gut! Rhabarber, Rhabarber, Rhabarber. Zu dieser Zeit im Jahr könnte ich fast an jedes Gericht Rhabarber machen. Ob herzhaft oder süß ist dabei für mich ganz egal. Immerhin gibt es die köstlichen, leicht säuerlichen Stangen nur eine sehr begrenzte Zeit im Jahr. Da ich euch auf meinem Blog hier ja eine abwechslungsreiche Küche erleichtern möchte, zeige ich euch heute eine herzhafte Variante: einen Rhabarber Flammkuchen mit Ziegenkäse und etwas Honig. Hmm, alleine beim Tippen dieser Zeilen läuft mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Mit Speck oder ohne? Flammkuchen haben viele von euch bestimmt schon häufig gehört,…
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Fluffige Eierlikör Muffins
Fluffige Eierlikör Muffins Ostern ist schon wieder vorbei und die Zeit rast unaufhaltsam. Habt ihr mal in euren Kühlschrank geschaut? Finden sich da noch Reste eures Osterbrunchs wieder? Vielleicht auch Eierlikör? Aber nach all den Schnäpsen vor zwei Wochen mögt ihr ihn nicht mehr sehen oder er ist nicht mehr ganz so cremig wie am Anfang? Dann habe ich die perfekte Lösung oder eher Verwendung dafür. Backt diese köstlichen Eierlikör Muffins. Mit allen Sinnen genießen Wer mich schon ein wenig kennt, der weiß wie schwer es mir fällt Lebensmittel wegzuschmeißen. Nein, es fällt mir nicht schwer, solange es nicht notwendig ist, weil das Essen ein Eigenleben entwickelt hat, tue ich…
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Spaghetti mit Möhrengrün Pesto
Spaghetti mit Möhrengrün Pesto Heute geht es hier wie angekündigt mit noch einem Möhren-Rezept weiter. Heißt es bei euch Möhre, Wurzel, Rübli, Karotte oder Mohrrübe? Wie dem auch sei, in dem heutigen Rezept verwenden wir nicht den knackigen, orangen Teil der Möhre, sondern den grünen Teil der Möhre. Falls ihr euch kurz gefragt habt, ob ich von einer neuen Möhren Farbe rede, nein, ich meine natürlich das Möhrengrün! Essen wegschmeißen, wie widersinnig ist das eigentlich?! Leider werden noch immer viel zu viele Lebensmittel weggeschmissen. Dabei kann man viele Produkte neben ihrem Haupt”zweck” verwenden. Von Möhren zum Beispiel wird oftmals nur der leicht süßliche, orange Wurzelteil gegessen. Man kann aus dem…
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Schnelle und leckere Möhrensuppe
Leichte und schnell gemachte Möhrensuppe zum Beispiel für den nächsten Brunch Neulich hatte ich euch versprochen ein paar Möhren Rezepte vorzustellen. Denn sind wir mal ehrlich die Möhre ist so ein unglaublich tolles Gemüse, aber irgendwie ist sie, ähnlich der Birne beim Obst, viel zu ungesehen oder besser untergegangen. Ob es daran liegt, dass sie unter der Erde wächst, wohl kaum. Vielleicht eher daran, dass sie durch ihre sehr gute Lagerfähigkeit eigentlich das ganze Jahr über frisch und regional zur Verfügung steht. Was ja an sich etwas gutes ist, aber man kennt das ja, was immer verfügbar ist, gerät auch schnell in Vergessenheit. Esst mehr Möhren! Wie dem auch sei,…
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Kardamom Bullar aka Zimtschnecken
Bullar aka beste Zimtschnecken und Instant Schweden-Gefühl Wenn andere Menschen frieren, laufe ich oft noch mit offener Jacke rum. Während die meisten meiner Mitschüler in den Süden fuhren oder flogen, ging es für mich und meine Familie nach Schweden. Wie mein Neffe vor zwei Jahren, so lernte auch ich dort Radfahren und war selten bevor meine Lippen blau waren aus den Seen zu kriegen. In den Wäldern sahen wir den Riesen Wirrwarr von Janosch, pflückten Blaubeeren und aßen mehr als eine wunderbare Zimtschnecke. Pssst, Schweden ist wirklich ein Traumland Das Schweden weit mehr zu bieten hat als Wald, Zimtschnecken und Seen, muss ich euch ja nicht erst verraten. So war…
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Banana Blondies, eine leckere Alternative zu Brownie
Banana Blondies, eine leckere Alternative zu Brownies Sehr viele Menschen mögen Bananen. Verständlich, sind sie doch ein super Energielieferant und Sattmacher. Doch über den Reifegrad der Bananen, also wie grün, gelb oder braun eine Banane für den Verzehr sein darf, darüber scheiden sich die Geister, oder besser gesagt, der jeweils eigene Geschmack. Eins steht auf jeden Fall fest, je reifer die Banane, desto besser lässt sich mit ihr backen. Die Bananen, die ich für diese leckeren Banana Blondies verwendet habe, waren zum Beispiel komplett braun. Braune oder Dalmatiner Bananen also nicht wegwerfen, sondern verbacken! 12 kg Bananen verbraucht jeder von und jährlich Bananen zählen zum meistgekauften Obst in Deutschland. Die…
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Unglaublich leckere Erdnußbutter Chocolate Chip Muffins
Unglaublich leckere Erdnussbutter Chocolate Chip Muffins Seitdem ich in meiner Schulzeit eine zeitlang in den USA gelebt habe, bin ich großer Erdnussbutter Fan. Dort hatten wir, wie so viele Dinge in den USA, ein überdimensioniertes Glas mit Erdnussbutter im Schrank stehen. Aber ich muss auch gestehen, so gerne ich sie esse, genauso vergesse ich sie manchmal für Wochen, gar für Monate im Schrank. Im Gegensatz zur Nuss-Nougat-Creme könnte ich sie aber Löffelweise essen. Könnte, denn ich tue es nicht. Lieber verwende ich sie zum Backen. Ob nun bei Weihnachtsplätzchen oder in den wunderbaren Erdnussbutter Chocolate Chip Muffins die ich euch heute zeigen möchte. Erdnussbutter liefert Energie Erdnussbutter ist ein energiereicher…
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Traumhafte Kardamom-Torte mit Zimt-Frosting
Traumhafte Kardamom-Zimt Torte mit Karamell Kocht ihr ein Rezept, weil es gut klingt oder weil das Foto unglaublich lecker aussieht? Bei mir geht es, was das Essen angeht, oftmals nach dem Aussehen. Oder besser gesagt, ob es lecker aussieht. Daher fasziniert mich die Foodfotografie so sehr und ich liebe es mit meiner Kamera immer wieder neues auszuprobieren. So kam es, dass, auch wenn ich kein großer Torten-Fan bin (ich mag einfach nicht so viel Aufwand und Schischi), ich vor Kurzem eine Torte gebacken habe. Schlichtweg, weil ich ein Foto machen wollte, bei dem ich die Kerzen auf einer Torte auspuste. Das sieht auf einer Torte nun mal fancier aus, als…
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Parmesan Rosmarin Cracker, die auf der Zunge zergehen
Parmesan Rosmarin Cracker, die auf der Zunge zergehen Essen ist eine meiner Leidenschaften, vielleicht sollte ich dazu sagen, gutes Essen natürlich. Was anderes habt ihr von einer Foodbloggerin vermutlich gar nicht erwartet. Was gut ist, darüber lässt sich ja bekanntlich streiten, doch darauf will ich gar nicht hinaus. Worauf ich hinaus will ist: Zu gutem Essen passt auch meistens guter Wein. Zum Wein passen Cracker immer! Ich bin ein kleiner, vielleicht auch ein großer Weinfan. Wenn man von der Weinladendichte in meinem und den angrenzenden Stadtteilen ausgeht, geht es anderen Hamburgern genauso. Da ich schon in anderen Städten als Hamburg gewohnt habe, weiß ich, dass das nicht nur ein norddeutsches…
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Super leckere Wirsing Pfannkuchen
Super leckere Wirsing Pfannkuchen Es ist Anfang März, die Tage werden deutlich länger und die letzten Wochen sind wir von der Sonne ganz schön verwöhnt worden. Doch auch wenn sich draußen die Frühlingsboten mehren, die ersten Büsche und Bäume treibe ihre Knospen aus, die Krokusse blühen, an jeder Ecke können Osterglocken gekauft werden, es ist immer noch Winter. Zeit also, sich nochmal leckerem Wintergemüse zu widmen, denn bis das erste Frühlingsgemüse auf unseren Tellern landet, wird es noch eine Weile dauern. Zu meinen Lieblingen im Winter gehört ganz klar auch der Wirsingkohl mit seinen leicht gekräuselten Blättern. Sehr bekannt sind Gerichte wie Kohlrouladen oder Rahmwirsing. Doch schaut man genauer hin,…
