-
Frischer Grünkohl Aufstrich
Frischer Grünkohl Aufstrich Habt ihr zwischen den Feiertagen ein wenig Ruhe und könnt etwas entspannen? Seid ihr noch bei eurer Familie und nutzt die Zeit auch, um alte Freunde zu treffen? Vielleicht nutzt ihr die Stunden auch, um mal wieder ein gutes Buch zu lesen oder sinniert über das fast abgelaufene Jahr. Ich mag diese Zeit total gerne, der Winter hat kalendarisch erst vor ein paar Tagen begonnen, jeder ist etwas entspannter und selbst wenn man arbeitet, ist es oft viel ruhiger als sonst. Liebe für den Wechsel der Jahreszeiten Allgemein mag ich den Winter total. Gut, das könnte ich jetzt auch über jede andere Jahreszeit sagen, daher sage ich…
-
Schnelle Rotkohl Crostini
Schnelle Rotkohl Crostini Heißt es bei euch Rotkraut, Rotkohl, Blaukraut oder vielleicht auch Blaukohl? Hier bei mir in Norddeutschland heißt das beliebte Wintergemüse Rotkohl und kommt besonders zu den Weihnachtsfeiertagen als Beilage auf den Tisch. Wusstet ihr, dass man ihn auch super roh in Form von Salat essen kann? Da sind dann auch noch mehr der vielen Vitamine und Mineralstoffe erhalten, die, je länger der Kohl kocht, mehr und mehr zerfallen. So sehr ich die Klassiker auch mag, so gerne probiere ich neue kulinarische Dinge aus. Daher wird der Rotkohl bei diesen leckeren Crostini weder lange gekocht noch kommt er roh auf die Baguette-Brot-Scheiben. Werden deine Hände eher rot oder…
-
Zauberhafte Gebrannte Mandel Muffins
Zauberhafte Gebrannte Mandel Muffins Als ich klein war, gehörte ein Besuch auf dem Bremer Freimarkt einfach zum Herbst dazu. Wem der Freimarkt nichts sagt, es ist quasi ein Jahrmarkt wie der Hamburger Dom (nur einmal im Jahr und nicht ständig), oder die Cannstatter Wasen oder das Oktoberfest. Nur halt viel besser, wie alles in der eigenen Heimatstadt eben viel besser ist als in anderen Städten, kennt ihr sicher auch, oder?! Wie dem auch sei, was auf jeden Fall auch zu einem Freimarkt-Besuch gehörte: das erste Mal die Winterjacke anziehen, denn damals (ja, ich bin schon so alt, dass ich damals sagen kann) war es im Herbst manchmal schon richtig kalt,…
-
Traumhafte Schoko-Karamell-Tarte
Es wird gemütlich mit dieser Schoko-Karamell-Tarte Was macht für euch ein gutes Dessert oder einen guten Kuchen aus? Muss es für euch super süß sein? Oder steht ihr eher auf tolle Geschmackskomponenten, die im Mund zu einem unglaublichen Ganzen verschmelzen? Wenn ihr zur letzten Kategorie gehört, ist dieser Kuchen definitiv etwas für euch! Was macht für euch ein gutes Dessert oder einen guten Kuchen aus? Muss es für euch super süß sein? Oder steht ihr eher auf tolle Geschmackskomponenten, die im Mund zu einem unglaublichen Ganzen verschmelzen? Wenn ihr zur letzten Kategorie gehört, ist dieser Kuchen definitiv etwas für euch! Wie süß darf eine Tarte für euch sein? Ich persönlich…
-
Knusprige Grünkohl Chips
Knusprige Grünkohlchips die den Abend auf dem Sofa versüßen Wir befinden uns in der gemütlichen Zeit des Jahres. Nicht das Frühjahr und Sommer nicht gemütlich sind. Doch wann kann man so entspannt und ohne schlechtes Gewissen stundenlang auf dem Sofa eingekuschelt Zeit verbringen? Sind Chips die Quengelartikel für Erwachsene? So kommt man beim Einkaufen an den strategisch gut zur Kasse gelegenen Snackregalen im Supermarkt manchmal schwerer vorbei oder findet ihr nicht auch? Denn mal ehrlich so was Kleines zum Knuspern hat man doch gerne auf dem Sofa dabei oder nicht? Mir geht es auf jeden Fall so. Was allerdings meiner Meinung nach viel schöner ist, als wieder nach der gleichen…
-
Cremige Grünkohl Pasta
Wunderbar cremige Pasta mit Grünkohl und Kürbis Im Herbst und Winter haben Kohlsorten ihre Hochsaison. Einer meiner Lieblinge (oh je, bei wie vielen anderen Zutaten werde ich das noch schreiben 😉 ) der Kohlarten ist dabei der Grünkohl. Lange Jahre habe ich ihn hauptsächlich sehr klassisch in Form von norddeutschem Grünkohl mit Kohlwurst und Pinkel gegessen. Als ich dann in den Süden zog wurde es schwieriger daran zu kommen. Gleichzeitig wurde Grünkohl durch seine Emporhebung zum Superfood populärer und es gab immer neue Rezepte mit Grünkohl. Wunderbar cremige Pasta mit Grünkohl und Kürbis Im Herbst und Winter haben Kohlsorten ihre Hochsaison. Einer meiner Lieblinge (oh je, bei wie vielen anderen…
-
Schnelle Blätterteig Apfelteilchen
Die Adventszeit ist eine der stressigsten, aber auch mit der schönsten im ganzen Jahr. Was das mit einem unglaublichen Apfelteilchen zu tun hat und wie ihr ein wenig Stress vermeiden könnt? Davon gleich mehr also lest weiter. Schnelle Blätterteig Apfelteilchen Die Adventszeit ist eine der stressigsten, aber auch mit der schönsten im ganzen Jahr. Was das mit einem unglaublichen Apfelteilchen zu tun hat und wie ihr ein wenig Stress vermeiden könnt? Davon gleich mehr also lest weiter. Vor den Toren von Hamburg südlich der Elbe liegt das wunderschöne Alte Land, das größte Obstanbaugebiet Nordeuropas. Auf dem fruchtbaren Marschboden wird seit über 700 Jahren Obst angebaut. Auf den unterschiedlichen Höfen wachsen…
