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Großartiges Zupfbrot mit Apfel und etwas Zimt
Großartiges Zupfbrot mit Apfel und etwas Zimt Es gab eine Zeit, die zum Glück schon lange in der Vergangenheit liegt, in der ich ein wenig Angst vor Hefeteig hatte. Warum? Ich hatte ein oder zwei Mal kein Glück gehabt und der Teig ging nicht richtig auf. Für eine kurze Weile bin ich dann auf Trockenhefe umgestiegen und habe, glaube ich, immer noch ein Päckchen zur Sicherheit zu Hause. Allerdings ist dieses Päckchen seit Jahren abgelaufen und sicherlich geht damit keine Hefe mehr auf, denn ich habe mich wieder rangewagt an die frische Hefe und seitdem funktioniert es wunderbar. Was ich seitdem anders mache? Ehrlich gesagt kann ich es euch nicht…
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Granola mit Clementine und Kokos
Granola mit Clementine und Kokos Wie startet ihr in den Tag? Mit einer Tasse frischem Kaffee oder doch lieber Tee? Brötchen mit Marmelade? Brot mit Wurst und Käse? Cornflakes mit Milch oder Granola? Es gibt so viele unterschiedliche Wege und jeder muss seinen richtigen finden. Mischen, mischen, mischen Schon vor vielen Jahren habe ich für mich festgestellt, dass unter der Woche Müsli mit Milch und frischem Obst für mich am besten funktioniert. Allerdings habe ich selten eine Mischung gefunden, die mir über einen längeren Zeitraum wirklich zusagte. Daher habe ich angefangen, mein Müsli selber zu mischen. Mit unterschiedlichen Trockenfrüchten, Nüssen, mit mehreren Getreidesorten. Eins habe ich dabei schnell festgestellt, ich…
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Saftiger Apfel-Mini-Gugelhupf mit Zimtguss
Saftiger Apfel-Mini-Gugelhupf mit Zimtguss Wusstet ihr, dass es in Deutschland mehr als 2000 Apfelsorten gibt? Ob im eigenen Garten, in Schrebergärten, auf Wildobstwiesen, oder in einem der großen Obstanbaugebiete. Das ist schon eine wahnsinnig große Menge, findet ihr nicht auch? Ich glaube beim nächsten Apfelkauf auf dem Markt werde ich mal wieder zu einer anderen Sorte greifen, auch wenn ich nicht glaube, jemals alle 2000 Sorten probieren zu können. Man kann sich ja wenigstens ein wenig Abwechslung gönnen. Ein säuerlicher Apfel gepaart mit der Süße von Teig, ein Traum! Wenn ich mit Äpfeln backe, greife ich gerne auf eine leicht säuerliche Sorte zurück. Das gibt im Zusammenspiel mit dem Teig…
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Clementinen Marmelade selber machen
Clementinen Marmelade selber machen Selbstgemachte Marmelade schmeckt viel besser als gekaufte Marmelade, findet ihr nicht auch? Man kann immer wieder neue Geschmacksrichtungen ausprobieren. Ihr könnt selber entscheiden, ob man große oder kleine Gläser füllen möchte. Dadurch dann auch ein wenig, wie viele Gläser man gleichzeitig geöffnet im Kühlschrank stehen hat. Klar, das kann man auch mit gekaufter Marmelade, doch ich finde, die schmeckt mir einfach nicht so gut. Gut, ich muss zugeben, vielleicht bin ich da ein wenig parteiisch. In meiner Kindheit hatten wir im Keller immer einen ganzen Schrank voll mit unterschiedlichen, selbstgemachten Marmeladen und ich kann mich nicht daran erinnern, dass wir jemals welche gekauft haben. Irgendwann begann…
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Frischer Grünkohl Aufstrich
Frischer Grünkohl Aufstrich Habt ihr zwischen den Feiertagen ein wenig Ruhe und könnt etwas entspannen? Seid ihr noch bei eurer Familie und nutzt die Zeit auch, um alte Freunde zu treffen? Vielleicht nutzt ihr die Stunden auch, um mal wieder ein gutes Buch zu lesen oder sinniert über das fast abgelaufene Jahr. Ich mag diese Zeit total gerne, der Winter hat kalendarisch erst vor ein paar Tagen begonnen, jeder ist etwas entspannter und selbst wenn man arbeitet, ist es oft viel ruhiger als sonst. Liebe für den Wechsel der Jahreszeiten Allgemein mag ich den Winter total. Gut, das könnte ich jetzt auch über jede andere Jahreszeit sagen, daher sage ich…
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Leckere Clementinen Chokladbollar
Fruchtige Clementinen Chokladbollar Wenn ihr mir auf Instagram aufmerksam folgt, wisst ihr, dass ich gerade im Besitz von 5 kg Clementinen bin, die ich jetzt nach und nach in unterschiedlicher Art und Weise zu Leckereien verarbeite. Adoptiere einen Baum! Für den Fall, dass ihr es nicht wisst und auch einfach weil es eine gute Sache ist, lasst mich nochmal kurz von vorne anfangen. Eine gute Freundin von mir, die dazu gleich um die Ecke wohnt (hach, das liebe ich an meinem Stadtteil), ist Patin eines Orangenbaumes in Spanien. Sprich, sie hat den Baum und damit den Bauern direkt unterstützt, crowdfunding halt. Adoptiere einen Baum! Super gute Sache, denn oftmals geht…
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Selbstgemachte Spekulatius-Creme zum Niederknien
Selbstgemachte Spekulatius-Creme zum Niederknien Vielen fällt das morgendliche Aufstehen in dieser Jahreszeit etwas schwerer. Kein Wunder, ist es doch oftmals noch dunkel draußen. Es sei denn natürlich man hat den Luxus, dass man ausschlafen kann, doch wie häufig hat man den? Tatsächlich fällt es mir in diesem Jahr auch ungewöhnlich schwer. Was mir definitiv hilft, ist die Vorfreude auf ein leckeres Frühstück. Ganz besonders wenn dieses Frühstück den leckersten, selbstgemachten Brotaufstrich enthält, den ich jemals gegessen habe: Spekulatius-Creme. Die Creme ist der perfekte Aufstrich für Leckermäuler und holt selbst den größten Morgenmuffel aus seinem Tiefschlaf. Wie könnte es auch anders sein, sind die winterlich-würzigen Aromen in der Creme doch einfach…
