Granola mit Clementine und Kokos

Wie startet ihr in den Tag? Mit einer Tasse frischem Kaffee oder doch lieber Tee? Brötchen mit Marmelade? Brot mit Wurst und Käse? Cornflakes mit Milch oder Granola? Es gibt so viele unterschiedliche Wege und jeder muss seinen richtigen finden.

Mischen, mischen, mischen

Schon vor vielen Jahren habe ich für mich festgestellt, dass unter der Woche Müsli mit Milch und frischem Obst für mich am besten funktioniert. Allerdings habe ich selten eine Mischung gefunden, die mir über einen längeren Zeitraum wirklich zusagte. Daher habe ich angefangen, mein Müsli selber zu mischen. Mit unterschiedlichen Trockenfrüchten, Nüssen, mit mehreren Getreidesorten.

Eins habe ich dabei schnell festgestellt, ich mag es mehrere Elemente zu mischen. Zum Beispiel bildet eine kleine Portion Porridge (ich übergieße die Haferflocken dabei nur mit kochendem Wasser und lasse es ein paar Minuten ziehen) meine Grundlage, darauf kommen frisches Obst der Saison und ich toppe es mit selbstgemachtem Granola.

Experimente werden meistens lecker!

Auch beim Granola habe ich gerne mindestens zwei Sorten da und experimentiere immer mal wieder mit neuen Kombinationen. Zur Zeit liebe ich Granola mit der feinen Note von Orange und Kokos. Damit startet der Tag für mich perfekt. Probiert es sehr gerne mal aus und sagt mir, wie es euch gefällt! Was macht euren Start in den Tag perfekt?

Experimente werden meistens lecker!

TIPPS

Zwischendurch das Granola im Ofen immer wieder umrühren und ggf. noch mehr Honig hinzufügen
Statt Clementinen könnt ihr natürlich auch die Schale von Orangen oder anderen Bio-Zitrusfrüchten verwenden.

Granola hält sich in verschlossenen Behältern länger, macht daher gerne gleich eine größere Menge, oder wie ich ein Blech voll.

Probiert ein wenig herum. Ihr mögt kein Kokos? Lasst es weg und ersetzt es nach dem Backen zb durch klein gehackte Schokolade.

Granola mit Clementine und Kokos

Zutaten für 1 Blech

Zutaten

500 g kernige Haferflocken
75 g gepoppten Dinkel
5 EL Kokosraspeln
6 EL Rapsöl
3 EL Honig

In einer großen Rührschüssel Haferflocken, Öl, Honig und Kokosflocken mischen.
Clementinen abreiben und den Abrieb zum Haferflocken-Gemisch geben. Alles zusammen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen.
Bei 160° Umluft ca. 20 Minuten backen. Dabei alle 5 Minuten herausnehmen, umrühren und ggf. noch etwas Honig hinzufügen. Darauf achten, dass die Masse wieder gleichmäßig verteilt ist. Da jeder Ofen anders ist, darauf achten, dass das Granola nicht zu dunkel wird.
Nach dem Abkühlen in luftdichte Behälter geben.