Leckere Clementinen Chokladbollar
Fruchtige Clementinen Chokladbollar
Wenn ihr mir auf Instagram aufmerksam folgt, wisst ihr, dass ich gerade im Besitz von 5 kg Clementinen bin, die ich jetzt nach und nach in unterschiedlicher Art und Weise zu Leckereien verarbeite.
Adoptiere einen Baum!
Für den Fall, dass ihr es nicht wisst und auch einfach weil es eine gute Sache ist, lasst mich nochmal kurz von vorne anfangen. Eine gute Freundin von mir, die dazu gleich um die Ecke wohnt (hach, das liebe ich an meinem Stadtteil), ist Patin eines Orangenbaumes in Spanien. Sprich, sie hat den Baum und damit den Bauern direkt unterstützt, crowdfunding halt.
Adoptiere einen Baum!
Super gute Sache, denn oftmals geht ja bei den ganzen Lieferketten und Zwischenstationen wie Lagerung, Nachreifung etc. einiges verloren und beim Bauern kommt am Ende nur noch ein kleiner Betrag an. Was hier nun anders ist: der Bauer bekommt bzw. bekam direkt Geld und genauso kann man nun die Ware, sprich Orangen, direkt kaufen. In Großmengen, da sich das Ganze sonst nicht lohnt, wird es dann zu Dir nach Hause geschickt.
Super gute Sache, denn oftmals geht ja bei den ganzen Lieferketten und Zwischenstationen wie Lagerung, Nachreifung etc. einiges verloren und beim Bauern kommt am Ende nur noch ein kleiner Betrag an. Was hier nun anders ist: der Bauer bekommt bzw. bekam direkt Geld und genauso kann man nun die Ware, sprich Orangen, direkt kaufen. In Großmengen, da sich das Ganze sonst nicht lohnt, wird es dann zu Dir nach Hause geschickt.
Die Orangen waren noch nicht ganz so weit in, aber dafür gab es Clementinen in einem 10 kg Gebinde, das wir dann aufgeteilt haben. Die kann man natürlich wunderbar pur essen. Doch bei 5 kg isst man etliche Tage daran. Ich verwende sie daher auch im Salat (oh so wunderbar fruchtig zu dieser Jahreszeit), im Müsli oder in einer neuen Variante der leckeren schwedischen Chokladbollar, um die es in diesem Beitrag geht.
Kleine Schwedisch Lektion
Choklad-was? Chokladbollar. Heißt eigentlich nichts anderes als Schokoladen-Bälle auf Schwedisch, denn dort kommt diese Leckerei her. Schokolade wird dafür allerdings nicht verwendet. Dafür Haferflocken, Kakaopulver und im Original etwas Kaffee. Den habe ich für die Clementinen Variante weggelassen und stattdessen noch ein paar Erdnüsse dazu genommen.
Oh diese Kombination, da muss ich gleich schon wieder zugreifen. Doch vorher für euch noch das Rezept und ein paar kleine Tipps.
TIPPS
- Je nachdem wie saftig eure Clementinen sind benötigt ihr vielleicht etwas mehr Haferflocken.
- Keine Lust auf Nüsse, lasst sie weg und verwendet stattdessen die gleiche Menge an Haferflocken. Dann könnt ihr auch einen einfachen Pürierstab verwenden.
- Statt Kokos könnt ihr die Bälle auch in Kakaopulver wälzen.
Clementinen Chokladbollar
Zutaten für 25 Stück
Zutaten
- 100 g Clementinen
- 100 g Haferflocken (kernige)
- 40 g Erdnüsse
- 80 g weiche Sauerrahmbutter
- 60 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 3 EL Kakao
- 1 Prise Salz
- Kokosraspeln
- Schale von den Clementinen mit einer scharfen Reibe abreiben, anschließend Clementinen schälen und die Frucht mit einem starken Mixer zusammen mit der Hälfte der Haferflocken, den Erdnüssen der Sauerrahmbutter und dem Zucker pürieren.
- Kakao und Salz, sowie die restlichen Haferflocken unterrühren.
- Teig 30 Min kalt stellen, so lässt er sich besser zu Kugeln formen.
- Walnussgroße Kugeln formen und in den Kokosraspeln wälzen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Genuss rausholen.
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