Köstliches Soulfood mit Süßkartoffel Gulasch
Süßkartoffelgulasch: Die perfekte Soulfood-Mahlzeit für kalte Wintertage
Heute tauchen wir ein in die Welt des Soulfoods mit einem köstlichen Rezept für Süßkartoffelgulasch. Dieses Gericht ist nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch eine wärmende Umarmung für die Seele, perfekt für kalte Wintertage.
![Süßkartoffel Gulasch mit Pasta auf tiefem schwarzen Teller auf grauer Serviette](https://littlelofficial.com/wp-content/uploads/2024/02/Gulasch-Suesskartoffel-0015-Fokus_littlelofficial-1024x709.jpg)
Süßkartoffel gibt ein ganz besonderes Aroma
In den kalten Monaten des Winters sind Süßkartoffeln ein echtes saisonales Highlight. Diese vielseitige Knolle ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund. Sie ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien und fügt jedem Gericht eine natürliche Süße hinzu. Die Kombination aus süßen Süßkartoffeln und den würzigen Aromen eines Gulaschs macht dieses Gericht zu einer unschlagbaren Option für eine winterliche Mahlzeit.
Fleisch das dir auf der Zunge zergeht
Das beliebte Soulfood Gericht Gulasch hat seinen Ursprung in Ungarn und ist klassisch eine herzhafte Fleisch-Eintopf-Spezialität. Typischerweise besteht es aus zartem Rind- oder Schweinefleisch, das in einer reichhaltigen Sauce aus Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Gewürzen langsam geschmort wird. Durch das langsame Schmoren bekommt das Fleisch eine unglaublich zarte Textur, so dass es auf der Zunge zergeht. Die köstliche Mischung aus Fleisch und Gewürzen gibt dem Gericht einen reichen, tiefen Geschmack, der in vielen Variationen in ganz Europa und darüber hinaus genossen wird.
Gute Rezepte müssen nicht kompliziert sein
Die Zubereitung meiner saisonalen Variante des Soulfood-Klassikers ist denkbar einfach. Mit ein paar frischen Zutaten, einem großen Topf und etwas Zeit zaubert ihr ein Gericht, das die Sinne verwöhnt. Lasst das Gulasch langsam köcheln, während sich die Aromen entfalten und eure Küche mit einem verlockenden Duft erfüllt. Und das Beste daran? Es ist auch perfekt in größeren Mengen zum Vorbereiten und Einfrieren, sodass ihr immer eine leckere Mahlzeit zur Hand habt, wenn der Hunger zuschlägt.
![Süßkartoffel Gulasch in gusseisernem Topf](https://littlelofficial.com/wp-content/uploads/2024/02/Gulasch-Suesskartoffel_1200_littlelofficial-1024x955.jpg)
Welche Beilage wähle ich heute?
Eine weitere Besonderheit des Süßkartoffel-Gulasch ist, dass dieses Gericht so vielseitig ist. Ihr könnt es mit einem knusprigen Baguette servieren, über cremiges Kartoffelpüree gießen, zu Pasta oder Gnocchi reichen oder sogar über frisch gekochten Reis schichten.
Süßkartoffel Gulasch ist nicht nur ein einfaches Gericht. Mit seiner harmonischen Kombination aus herzhaften und süßen Aromen ist es eine wahrhaft befriedigende Mahlzeit, die perfekt für gemütliche Abende zu Hause ist.
Also schnappt euch eure Kochutensilien und taucht ein in die wunderbare Welt des Süßkartoffelgulaschs – euer Gaumen wird es euch danken und auch euer Besuch wird begeistert sein
![Süßkartoffel Gulasch auf Kartoffelstampf in heller Tischsituation](https://littlelofficial.com/wp-content/uploads/2024/02/Gulasch-Kartoffelstampf-littlelofficial-875x1024.jpg)
Süßkartoffel Gulasch
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Gulasch Fleisch
- Butterschmalz zum Anbraten
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Dosen stückige Tomaten
- 300 ml Rotwein
- 600 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Zweige Rosmarin
- Pfeffer
- Salz
- 750 g Süßkartoffel
- 500 g Pasta
![Süßkartoffel Gulasch mit Pasta in tiefen schwarzen Tellern auf grauer Serviette mit Topf auf dunkler Holzplatte](https://littlelofficial.com/wp-content/uploads/2024/02/Gulasch-Suesskartoffel-0015-RZ_littlelofficial.jpg)
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Fleisch trocken tupfen und große Stücken evtl. kleiner schneiden. Süßkartoffel schälen und in 2×2 cm große Würfel schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Fleisch darin portionsweise ca. 3–4 Min. anbraten und aus dem Topf nehmen. Bei der letzten Portion Zwiebel und Knoblauchwürfel zugeben. Kräftig mit Salz, Pfeffer würzen. Knoblauch, Lorbeer, Rosmarin, Thymian und Hälfte der Süßkartoffelwürfel zufügen und unter Wenden mit anbraten.
Rotwein, Brühe und Dosen-Tomaten zum Fleisch geben. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 1 ½ Stunden schmoren. Restliche Süßkartoffelwürfel ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit untermengen.
Pasta nach Packungsanweisung kochen. Gulasch abschmecken und die Kräuter herausnehmen. Zusammen mit der Pasta anrichten und genießen.
![angeschnittene Möhren-Spinat-Quiche auf österlichem Tisch](https://littlelofficial.com/wp-content/uploads/2024/03/Moehren-Spinat-Quiche-0035-2_1080x1350px-75x75.jpg)
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