Schoko Granola mit Nüssen

Schaut mal in eure Schränke. Habt ihr von eurer Weihnachtsbäckerei noch Nuss-Reste oder fliegen noch Schokoweihnachtsmänner durch eure Wohnung? Das heutige Rezept ist ein wundervoller Weg, um diese Reste endlich zu verarbeiten: köstliches Schoko Granola mit Nüssen.

Dunkle oder Milch Schokolade?

Aber auch wenn ihr keine Reste mehr da habt, sollt ihr natürlich nicht auf diesen leckeren Start in den Tag verzichten. Entscheidet selber ob ihr Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashews oder einen Mix verwendet. Auch bei der Schokolade ist es ganz euch überlassen. Schlägt euer Herz für dunkle Schokolade, wie meins, oder eher für Milchschokolade? Eins ist jedoch ganz wichtig, die Schokolade kommt erst ganz am Ende, nach dem Backen und dem Abkühlen zur Granolamischung. Denn auch wenn es beim Granola darum, geht knusprige, zusammenklebende Flocken zu haben, wollen wir nicht, dass die Schokolade schmilzt und wir am Ende nur noch einen großen Klumpen haben.

Was ist eigentlich gesund an Nüssen?

Nüsse bestehen Hauptsächlich aus Fett und Eiweiß, sowie vielen wichtigen und gesunden, einfache oder mehrfach gesättigten Fettsäuren. Diese wirken sich positiv auf unser Herz-Kreislauf-System aus. Darüber hinaus haben Nüsse auch einen hohen Anteil an Magnesium und Vitamin B. Sie sind also ein gesunder und energiereicher Snack, somit also ein perfekter Start in den Tag. Die Ballaststoffe in Nüssen führen zudem dazu, dass wir länger satt bleiben. Was mehr kann man sich von einem Frühstück wünschen? Natürlich gilt es wie immer, das Ganze in Maßen zu genießen. Also nicht zu wenig, aber auch nicht zu viele Nüsse.

Mit einem Schälchen Granola am Morgen seid ihr aber auf einem sehr guten Weg. Lasst Schokoträume wahr werden und startet ganz entspannt in den Tag.

TIPPS

Granola kann man gut auf Vorrat machen. Also empfehle ich euch, wirklich ein ganzes Blech zu machen.

Verwendet Backpapier mehr als einmal! Habt ihr noch Keksreste vom Plätzchen backen am Backpapier, oder vom Ofengemüse etwas Öl? Macht anschließend Granola darauf, die Keksreste passen super ins Granola und auch das Öl wird von den Haferflocken aufgesogen.

Wie grob oder fein ihr Nüsse und Schokolade hackt bleibt euch überlassen. Ich mag keine ganzen Nüsse in meinem Müsli, aber gerne etwas zu beißen, daher hacke ich beides grob.

Schoko Nuss Granola

Zutaten für 1 Blech

Zutaten

250 g zarte Haferflocken
500 g Dinkelflocken
200 g Nüsse (Haselnüsse, Cashewkerne, Walnüsse)
6 EL Öl
3 EL Kakaopulver
6 EL Honig
140 g Schokolade

In einer großen Schüssel Haferflocken mischen
Nüsse grob hacken und zu den Haferflocken geben. Öl nach und nach unterrühren. Kakaopulver dazugeben.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen und mit etwas mehr als der Hätte des Honig beträufeln.
Im Backofen bei 175° ungefähr 25 Minuten backen. Dabei nach 10 Minuten herausnehmen, durchmischen und mit dem restlichen Honig beträufeln. Nach weiteren 10 Minuten wieder herausnehmen, umrühren, das Backblech drehen und zu Ende backen.
Schokolade grob hacken. Erst nach erkalten der Flocken unterheben. In verschließbare Behälter geben.