Parmesan Rosmarin Cracker, die auf der Zunge zergehen

Essen ist eine meiner Leidenschaften, vielleicht sollte ich dazu sagen, gutes Essen natürlich. Was anderes habt ihr von einer Foodbloggerin vermutlich gar nicht erwartet. Was gut ist, darüber lässt sich ja bekanntlich streiten, doch darauf will ich gar nicht hinaus. Worauf ich hinaus will ist: Zu gutem Essen passt auch meistens guter Wein.

Zum Wein passen Cracker immer!

Ich bin ein kleiner, vielleicht auch ein großer Weinfan. Wenn man von der Weinladendichte in meinem und den angrenzenden Stadtteilen ausgeht, geht es anderen Hamburgern genauso. Da ich schon in anderen Städten als Hamburg gewohnt habe, weiß ich, dass das nicht nur ein norddeutsches Phänomen ist 😉

Zum Wein passen Cracker immer!

In zwei dieser Weinläden habe ich auch schon an Weinproben teilgenommen. Ich kann es euch wirklich nur ans Herz legen, wenn ihr Wein mögt, auch mal eine Weinprobe zu machen. Man schult dadurch seine Geschmacksknospen oder vielmehr versucht man das, was man schmeckt, in Worte zu fassen und zu beschreiben. Mit einer meiner sehr guten Freundinnen mache ich das jedes Mal, wenn wir Wein trinken. Es ist toll, wenn man Aromen wie Aprikose, Holunderblüte, Cassis, Vanille oder Pflaume in den Weinen entdeckt.

Mhmm und jetzt ein lecker...

Doch ich merke schon wieder, ich schweife total ab. Warum ich überhaupt auf Wein kam? Zu Wein passt nicht nur Käse ganz hervorragend, sondern auch gute Cracker. Cracker mit Parmesan und Rosmarin zum Beispiel. Ich habe diese neulich für einen Käse-Wein-Abend mit Freunden gemacht und alle waren hellauf begeistert und fragten gleich nach dem Rezept.

Damit nicht nur meine Freunde diese kleinen goldenen Taler backen können, teile ich es nun hier mit euch! Probiert es gerne mal jetzt im Frühling zu lecker spritzigem Weißwein oder einem Rosé aus. Passt aber auch zu kräftigem Rotwein. Oder auch einem anderen Getränk eurer Wahl am Abend. Tagsüber geht es natürlich auch.

Verratet mir gerne, wie es euch geschmeckt hat und wenn ihr mögt und Weinfan seid auch euren Lieblingswein!

Parmesan Rosmarin Cracker

Zutaten für ca. 40 Stück

Zutaten

100 g Margarine
160 g Mehl
60 g Frischkäse
5 g Salz
Parmesan
Rosmarin
Flingsalz

In einer mittelgroßen Schüssel aus Margarine, Mehl, Frischkäse und Salz einen Teig kneten.
Teig zu zwei Rollen formen und ca. 0,5 cm dicke Scheiben abschneiden. Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit etwas Abstand zueinander legen.
Backofen auf 160° C anstellen. Taler nach Belieben mit Parmesan und Rosmarin bestreuen oder ein wenig darin wälzen. Mit etwas Flingsalz bestreuen und bei 160° C 10-15 Minuten backen, bis sie gold gelb sind.