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Chokladbollar mit Himbeeren
Schwedische Chokladbollar mit Himbeeren “Hej, was machst du heute noch? Lust spontan vorbei zu kommen und wir genießen die Sonne auf meinem Balkon?” – Gerade jetzt im Sommer sind wir oftmals noch spontaner als sonst. Das gute Wetter treibt uns einfach an. Um für solche Fälle auch etwas anbieten zu können, ohne in Panik zu verfallen, bieten sich die schwedischen Chokladbollar mit Himbeeren perfekt an. Was sind Chokladbollar überhaupt fragt ihr euch gerade? Einfach gesagt sind es Schokoladenbälle aus Haferflocken, Kakao, Butter und etwas Zucker die aus Schweden stammen. Wenn ihr das Originalrezept ausprobieren wollt schaut gerne mal HIER nach dem Rezept. Wunderbar vielseitig Wie einfach sie gemacht sind, habe…
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Johannisbeer Galette
Sommerliche Johannisbeer Galette Ist es nicht fantastisch wie viel Auswahl an frischen Früchten und Beeren wir im Sommer ganz regional an jeder Ecke bekommen können? Was macht man also mit einer so großen Auswahl? Sich erstmal für eine Sorte entscheiden, wobei warum eigentlich, man kann ja auch kombinieren! Und dann backt man einen leckeren Galette mit den tollen Früchten! Oder vielleicht gleich zwei, oder immer wieder eine. Denn eins kann ich euch garantieren, sie sind unglaublich lecker, egal ob mit frischen Johannisbeeren wie bei mir heute oder anderen Früchten. Was ist eigentlich eine Galette? Das erste mal bin ich bei meinem bisher einzigen, dafür aber traumhaften Frankreich Urlaub auf Galettes…
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Tomaten Focaccia
Sommerliche Tomaten Focaccia – veganes Rezept Wer hat Lust auf Tomaten Focaccia mit frischen, sommerreifen Tomaten? Dann ist jetzt genau die richtige Zeit dafür! Denn sowohl in unseren Gärten, als auch auf Balkonen, in Schrebergärten oder auch auch Fensterbänken sieht man sie zur Zeit überall heranreifen, die rote, oder auch gelb-orangen, meist runden Früchte. Frucht oder Gemüse? Streng genommen gehört die Tomate nämlich zu den Früchten. Zumindest wenn man nach den Botanikern geht. Das liegt schlicht und einfach daran, dass Tomaten Samen enthalten und aus der Blüte der Frucht wachsen. Doch genug der Klugscheißerei, hier geht es schließlich um köstliche Tomaten Focaccia. Woher kommt die Focaccia eigentlich? Focaccia ist ein…
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Ricotta Cassis Eis
Ricotta Cassis Eis Es ist Sommer und sogar im Norden ist es richtig heiß. Die beste und vor allem leckerste Abkühlung wie ich finde, ist da immer noch ein Eis! Habt ihr für euch feste Lieblingssorten? Ich suche mir in der Eisdiele gerne die Sorten aus, die etwas ausgefallener sind und es nicht überall gibt. Ähnlich geht es mir, wenn ich Eis selber mache. Daher habe ich heute das Rezept für Ricotta Cassis Eis für euch! Ice, Ice Baby Neben den für einige von uns zu heißen Temperaturen bietet der Sommer eine Fülle von frischen, saisonalen und regionalen Früchten. Mir fällt es da manchmal wirklich schwer mich zu entscheiden. Nehme…
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Johannisbeeren auf knusprigem Blätterteig
Johannisbeeren auf knusprigem Blätterteig Im Sommer haben wir eine unglaublich tolle Menge an leckeren, regionalen Obst- und Gemüsesorten. Da weiß man manchmal gar nicht recht was man zuerst essen soll. Umso schöner, wenn man ein Rezept für viele unterschiedliche Früchte verwenden kann. So wird es auch nicht langweilig. Noch schöner, wenn das Rezept das ich euch heute vorstelle noch schneller als meine normalen Gerichte zubereitet ist. Wovon ich spreche? Hier dreht sich heute alles um Johannisbeer Blätterteigteilchen. Beeren in Hülle und Fülle Denn es ist Johannisbeer Zeit. Natürlich ist nicht nur Johannisbeer-Zeit, wir sind komplett drin in der Beerensaison. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, egal ob weiß, rot oder schwarz. Beeren,…
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Fruchtiges Erdbeer-Kokos Eis am Stiel
Fruchtiges Erdbeer-Kokos Eis am Stiel Als Kinder haben wir sie regelmäßig gemacht, weil sie so einfach sind und Kinder ganz schnell glücklich machen: viele, bunte Eis am Stiel. Doch warum haben wir irgendwann damit aufgehört? An heißen Sommertagen ist eine der besten und leckersten Erfrischungen immer noch Eis! Nicht immer hat man eine gute Eisdiele in der Nähe. Gut bei mir habe ich sogar 2 sehr gute keine 5 Minuten entfernt, aber alleine an diesem Blog merkt ihr vielleicht, ich mag es mein Essen selber zu machen 😉 Eis selber machen ist gar nicht so schwer und für dieses braucht man nicht mal eine Eismaschine. Ein weiterer Vorteil von dem…
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Saftige Muffins mit Blaubeeren
Saftige Muffins mit Blaubeeren Darf ich euch einmal kurz entführen, oder besser gesagt mitnehmen auf eine kleine kulinarische Reise? Die saftigen Muffins mit Blaubeeren, um die es im heutigen Beitrag geht, haben ihren Ursprung nämlich schon vor vielen, vielen Jahren in einem meiner Sommer in Schweden gehabt. Ich war mal wieder im Wald unterwegs auf Blaubeer-Suche und kam mit blauen Händen, blauem Mund und zwei kleinen, übervollen Körbchen zurück. Ja, und was macht man nun mit so vielen, aufwendig (ich war ein Teenager, da ist alles aufwendig, oder?!) gepflückten Blaubeeren. Man gibt ein paar ins Müsli, toppt damit das abendliche Eis, nascht ein Paar pur (am Besten jedes Mal, wenn…
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Erdbeer Tartelettes mit Puddingcreme
Erdbeer Tartelettes mit Puddingcreme Kuchen geht doch eigentlich immer. Nee, nach einem Wochenende mit Geburtstag, Hochzeit und Kuchen hier, Torte dort, dann noch etwas Essen und Nachtisch und noch ein Snack geht bei mir oftmals nicht mehr viel. Aber deshalb auf die Köstlichkeit verzichten? Auch nicht wirklich die Alternative, oder? Warum dann also nicht einfach kleine Kuchen backen. Sehr kleine. Um nicht zu sagen Tartelettes, Küchlein eben. Erdbeer, Blaubeer, Zimt, Apfel, alles geht, doch heute bleiben wir bei köstlichen Erdbeeren Was mich an Tartelettes immer wieder fasziniert, wie einfach sie zu machen sind und mit was für eine Geschmacksexplosion sie dennoch jedes Mal wieder überzeugen. Der Varianz sind dabei auch…
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Schwedische Schokoladenkugeln – Chokladbollar mit Erdbeeren
Köstliche Schwedische Schokoladenkugeln Chokladbollar mit Erdbeeren Kennt ihr das, manchmal kommt ganz spontan Besuch. Und so groß die Freude darüber ist, man möchte seinem Besuch ja auch gerne was Leckeres anbieten. Nun hat man nicht immer einen Kuchen zu Hause oder ein großes Gefrierfach, in dem man selbigen eingefroren hat. Daher finde ich die schwedischen Chokladbollar so großartig. Die kleinen Schokoladenkugeln mit ordentlich Haferflocken sind im Handumdrehen gemacht und eure Gäste werden sie lieben! Mit Erdbeeren kann man so leckere Dinge zaubern, Schokoladenbälle zum Beispiel Die meisten von euch essen Erdbeeren vermutlich einfach pur oder mit Schlagsahne oder zu Vanilleeis. Doch neben Erdbeerkuchen, Erdbeersauce, Erdbeerflammkuchen gibt es noch viele weitere…
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Milchbrötchen mit Zimt
Milchbrötchen mit Zimt Zimtbrötchen sind nicht nur was für kleine Kinder… Schon seit ich denken kann, gab es bei uns am Wochenende Brötchen, das fing mit süßen Hörnchen an (für den kleinen Kinderhunger) und wandelte sich irgendwann zu richtigen Brötchen. Was ich dabei immer schon mochte? Ein süßes Brötchen und eins mit Körnern. Eins meiner Lieblingsbrötchen war dabei das Kanelbrötchen unseres Bäckers. Da das viele von euch sicher nicht kennen werden, stelle ich euch heute die bekanntere Variante, das Milchbrötchen mit Zimt vor. Ein Gewürz dass nicht nur in die Weihnachtszeit gehört Denn Zimt ist in meiner Küche auf jeden Fall ein Gewürz, dass nicht nur zur Weihnachtszeit auf den…
